Stasera ho un ospite vegetariano, non gli ho fatto l’insalata: ho optato per questi burger al miele favolosi!

Se anche tu hai un amico vegetariano e vuoi evitargli la classica insalatina triste, prova con questi burger al miele: li adorerà al primo assaggio!

Avere un amico vegetariano o magari un membro della famiglia vegano, a volte può mandarci in confusione. Cosa preparargli per evitare la classica insalata triste e smunta? Ad oggi molti supermercati offrono la possibilità di acquistare prodotti senza carne, in particolare cotolette, seitan e tofu, tuttavia ammettiamolo: è per loro la vera tragedia. Se abbiamo invitato questo nostro caro amico a cena e non vogliamo preparargli la classica pasta al pomodoro con patate al forno, eccovi una soluzione geniale che siamo sicuri piacerà molto anche a voi che mangiate carne.

Avete mai sentito parlare dei burger al miele? Ovviamente senza macinato o altre carni animali, si preparano in cinque minuti e il contrasto di sapori sarà così particolare che finirete anche voi per mangiarli insieme al vostro ospite. Inoltre in fondo all’articolo troverete alcune ricettine da abbinare per evitare l’insalatina di cui parlavamo prima. Pronti a scoprire una ricetta super invitante?

Burger al miele, la ricetta che non ti aspetti per un risultato a dir poco strepitoso

Quando non si sa cosa preparare di preciso a un ospite vegetariano, sono due le strade da percorrere: la prima più facile e ovvia, quella di preparare un piatto di pasta al pomodoro e annessa insalatina, oppure andare su internet alla ricerca di preparazioni un po’ più invitanti. Non è bello coccolare i propri amici con la nostra cucina? E perché i nostri ospiti vegetariani dovrebbero rinunciare al sapore? Oggi ve la diamo noi un’idea alternativa pazzesca.

In pochi minuti realizzeremo dei burger al miele davvero golosi, con un contrasto di sapori non indifferente. La sapidità del composto base si sposerà alla perfezione con la dolcezza del miele, che in cottura diventerà bruno e croccante. Insomma, facciamo prima a svelarvi come si preparano!

Ingredienti per circa 4/5 burger

• 400 gr di fagioli borlotti già pronti;
• 50 gr di parmigiano grattugiato;
• 1 cucchiaio di tahina in crema(o in polvere);
• 1 cucchiaino di senape;
• 1 cucchiaino di ketchup;
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro;
• 1 cucchiaino di maizena;
• 1/2 cucchiaino di salsa di soia;
• Sale, pepe, origano, rosmarino, aglio in polvere q.b.
• Pangrattato q.b.
• Miele q.b.

Preparazione

1. Iniziamo a preparare i nostri burger scolando i fagioli borlotti dalla loro acqua di conservazione(se li prepariamo a casa basterà farli cuocere e poi lasciarli raffreddare scolati).
2. Inseriamoli in un mixer da cucina per poi aggiungere il parmigiano, la tahina, la senape, il ketchup, il concentrato di pomodoro, la maizena, la salsa di soia e frulliamo qualche istante.
3. Uniamo anche il sale, il pepe, l’origano, il rosmarino, l’aglio in polvere e frulliamo ancora sino ad ottenere un composto molto denso e ben compatto, che tenderà a staccarsi dalle pareti del mixer.
4. Versiamolo in una ciotolina, inumidiamo le mani con un velo d’olio e preleviamo circa 80/100 gr di impasto, formando una grossa polpetta.
5. Schiacciamola con i palmi delle mani e arrotondiamo i bordi dando forma al burger. Proseguiamo in questo modo anche con gli altri.
6. Facciamo scaldare circa 2 cucchiai di miele in un pentolino fin quando diverrà ben fluido, versiamo il pangrattato in un piatto piano e prepariamoci ad assemblare il tutto.
7. Spennelliamo il miele sui due lati di ogni burger, impaniamo successivamente col pangrattato pressando leggermente su entrambi i lati per farlo aderire.
8. I nostri burger al miele sono pronti! Possiamo cuocerli in padella arrostendoli o con un giro d’olio, in forno a 180° per 20 minuti oppure in friggitrice ad aria a 200° per 12/15 minuti girandoli a metà cottura.

Burger al miele, come servirli e conservarli

I burger al miele possono essere preparati in quantità e congelati così da averli a disposizione per altri pranzi o cene(se non vi piacciono i fagioli sostituiteli con i ceci lessi). Da cotti si conservano per circa 2 giorni in frigorifero, ma potremmo anche congelarli in un contenitore ermetico. Per quanto riguarda alcuni abbinamenti, possiamo inserirli in un menù vegetariano completo che potete scoprire cliccando al link di riferimento, oppure servirli dopo una gustosa lasagna vegetariana. Insomma, usate la fantasia e i vostri ospiti vegetariani apprezzeranno molto!