Si chiamano gli spaghetti di Don Alfonso e sono facilissimi da preparare: la ricetta di un primo piatto stellare

Spaghetti di Don Alfonso l’antica ricetta di un primo piatto facile e veloce: così buono da essere il protagonista di un noto ristorante.

In Campania e precisamente nella Costiera Sorrentina, c’è un famosissimo locale che si chiama Ristornate e boutique hotel Don Alfondo 1890. Un vero gioiellino a Sant’Agata dei Goti, famoso in tutta Italia. Un ristorante (ma sarebbe riduttivo chiamarlo così) a carattere famigliare e che ancora oggi è una vera e propria eccellenza.

Qui, tutto l’anno c’è un continuo via vai di turisti, che attratti dalle bellezze del luogo, decidono poi di provare le specialità presenti nel menù. Ed è proprio tra i primi piatti, che sarà possibile assaggiare gli squisiti spaghetti alla Don Alfono. Una ricetta fatta con prodotti genuini e che rispecchiano la terra in cui ci troviamo. Ingredienti semplicissimi e alla portata di tutti, che hanno dato vita ad un primo piatto eccezionale.

Spaghetti alla Don Alfonso, la ricetta originale fatta con ingredienti genuini e semplici

Gli spaghetti alla Don Alfonso sono una vera e propria istituzione nel ristornate di famiglia. Semplicissimo da preparare è stato servito a nomi importanti ed imponenti nel corso dei lunghi anni di attività. Ecco perché oggi, noi di Buttalapasta.it vogliamo mostrarvi come realizzarli velocemente in casa. Facili e veloci, saranno perfetti anche quando si ha poco tempo per cucinare.

La ricetta originale per preparare gli spaghetti alla Don Alfonso Buttalapasta.it

Ingredienti:

• 4 spicchi di aglio
• 60g olio extravergine di oliva
• 600g pomodorini vesuviani
• sale
• basilico
• 320g spaghetti

Procedimento:

1. Per prima cosa lavare i pomodorini e dopo averli asciugati, tagliarli in 4 parti
2. Prendere una padella capiente, versare abbondante olio ed aggiungere gli spicchi d’aglio
3. Lasciarli soffriggere e non appena inizieranno a diventare biondi, toglierli
4. Aggiungere i pomodorini (meglio se vesuviani) e cuocere per un paio di minuti a fiamma alta
5. A questo punto abbassare la fiamma, regolare di sale
6. Aggiungere abbondante basilico fresco e cuocere per altri 12 minuti
7. Nel frattempo mettere a bollire una pentola piena d’acqua
8. Non appena arriverà a bollore calare gli spaghetti
9. Regolare di sale e portare a cottura
10. Quando gli spaghetti saranno quasi pronti, scolarli e aggiungerli direttamente nella padella con il condimento
11. Lasciare insaporire un paio di minuti
12. Impiattare e servire.

Un primo piatto velocissimo, ma che racchiude un profumo ed un sapore unico. Più si andranno ad usare ingredienti freschi e di qualità e più il sapore verrà esaltato e amplificato. Un’idea veloce per il pranzo, che conquisterà anche i palati più esigenti.