Il sale nell'acqua della pasta è un dilemma, quando metterlo e cosa succede prima o dopo l'ebollizione

Il sale nell’acqua della pasta è fondamentale, ma quando metterlo esattamente senza sbagliare? Andiamo a scoprirlo.

Come farebbero gli italiani a vivere senza un buon piatto di pasta fumante condito con sughi deliziosi e intingoli succulenti? La pasta è un must sulle tavole dei buongustai, e anche in caso di intolleranze o allergie si trova sempre il modo di scegliere la pasta dietetica giusta per la propria condizione.

D’altronde non esiste solo la pasta di grano duro ma c’è anche quella di riso, quella di mais, quella di grano saraceno e persino di la pasta fatta con la farina di legumi.

Ad ogni modo non vogliamo nemmeno immaginare come potrebbe essere un menu senza un buon piatto di pasta. Anzi andiamo subito a mettere una pentola con l’acqua sul fuoco da portare a ebollizione per lessare la pasta…

Quando salare l’acqua della pasta: il dettaglio da conoscere

Il dilemma del sale nella pasta – buttalapasta.it

Oggi seguirete una delle ricette con spaghetti o pennette? Alt, attenzione. C’è qualcosa che dovete assolutamente sapere a proposito del sale nell’acqua della pasta, quando metterlo di preciso?

Purtroppo ancora in troppi fanno lo stesso errore nella salatura della pasta, perché non hanno memorizzato un dato molto importante. Cioè se il sale va aggiunto prima o dopo l’ebollizione. Cerchiamo di fare chiarezza, una volta per tutte. Andiamo a scoprire quando va salata l’acqua della pasta.

Il sale nell’acqua della pasta va messo prima o dopo l’ebollizione?

Quando va salata l’acqua della pasta: ecco tutto quello che devi sapere – buttalapasta.it

Torniamo per l’ennesima volta sul questo argomento che riguarda la salatura della pasta. Diciamo ennesima volta perché lo abbiamo ripetuto in tante occasioni.

Salare la pasta è uno dei momenti cruciali nella preparazione di qualsiasi primo piatto che prevede questo ingrediente, ma non tutti sanno che bisogna seguire delle regole ben precise. Ma allora qual è il momento ideale per salare la pasta?

I trucchi dello chef per salare la pasta sono pochi ma vanno seguiti alla lettera e con attenzione per non sbagliare. Il rischio è rovinare la ricetta che state eseguendo, e anche se alla fine porterete in tavola lo stesso la pietanza che avete preparato, se seguite le regole fondamentali il risultato sarà più appetibile.

Si può risparmiare gas e abbassare la bolletta con pochi trucchi (buttalapasta.it)

Noi prima di tutto vi suggeriamo di andare a leggere le 5 regole d’oro per cucinare una pasta con i fiocchi senza fare gli errori più comuni che tutti commettono, semplicemente seguendo i consigli degli chef.

Vedrete la differenza la prossima volta che porterete in tavola la vostra pietanza preferita seguendo una delle ricette di pasta sfiziosa tipica regionale.

Infine vi sveliamo finalmente il trucco dei trucchi, la regola fondamentale sul sale nell’acqua della pasta, cioè quando metterlo?

Va aggiunto poco prima dell’ebollizione, quindi non con l’acqua fredda ma con l’acqua già abbastanza calda e sul punto di bollire. Sia chiaro, se lo aggiungete dopo l’ebollizione non commettete nessun reato, solo che potreste vedere l’acqua uscire dalla pentola per via della reazione chimica innescata. Invece se unite il sale all’acqua fredda questa ci metterà un po’ di più per arrivare a bollore.