Di Kati Irrente | 18 Agosto 2023
Zucchine in padella ricetta - buttalapasta.it
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facile
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20 minuti
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4 Persone
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78/porzione
La ricetta delle zucchine in padella è facile e leggera, si tratta di uno dei più classici contorni estivi da preparare in pochi minuti e con pochi ingredienti. Infatti si tratta di un piatto light e molto semplice, ma allo stesso tempo ricco di gusto, che ben si abbina a secondi piatti sia di carne che di pesce, ma anche alle uova.
Quali tipi di zucchina è meglio scegliere per farle in padella? Potete usare sia le zucchine chiare, che sono più dolci e carnose, che le zucchine scure, più croccanti, in ogni caso saranno deliziose. Unica raccomandazione, non usate il coperchio e non fatele stare troppo tempo in cottura altrimenti verranno lessate e mollicce. Sarebbe un vero peccato!
Ingredienti
- zucchine 1 kg
- Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
- aglio 3 spicchi di
- sale qb
- prezzemolo qb
- basilico qb
Preparazione
Iniziate la preparazione della ricetta delle zucchine in padella lavando gli ortaggi. Poi eliminate le estremità e tagliate le zucchine dapprima per il lungo, ricavando due metà, e poi ancora tagliando le metà in due, ricavate così dei cubetti.
Ora prendete una padella antiaderente e versate l'olio extra vergine di oliva, aggiungete l'aglio schiacciato oppure tritato grossolanamente, in base ai vostri gusti. L'aglio intero potrà essere rimosso, mentre se lo tritate resterà a condire questo contorno sfizioso.
Se avete usato l'aglio intero fatelo dorare e poi eliminatelo, poi aggiungete le zucchine. Se avete usato l'aglio tritato unite subito le zucchine, altrimenti rischiate che si bruci rovinando il sapore del piatto.
Cuocete le zucchine in padella a fuoco vivace, saltandole di continuo, in modo che la cottura sia uniforme, ci vorranno poco meno di 15 minuti, non usate il coperchio in modo da far dorare le zucchine senza che i vapori vadano a lessarle. In questo modo resteranno belle croccanti. Regolate di sale e pepe.
Infine spegnete il fuoco e terminate il piatto spolverandolo con il prezzemolo tritato e le foglie di basilico spezzettate con le mani.
Parole di Kati Irrente
Giornalista poliedrica scrivo per il web dal 2008. Sono appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d’autore.
