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Dolci

Ricotta al miele con salsa di more

Foto Shutterstock | Anastasia_Panait

Un piccolo dessert, non troppo impegnativo e poco calorico. Una ricetta perfetta per i single, o per chiunque voglia coccolarsi un poco senza necessariamente affogare nel cioccolato…

Ingredienti della ricotta al miele con salsa di more (dosi per una persona):

  • ricotta fresca di mucca, tre cucchiai
  • miele di castagno, un cucchiaio
  • latte q.b.

Per la salsa di more:

  • more, un cestino
  • zucchero, due cucchiai

Per questa ricetta io uso le more fresche che raccolgo nelle passeggiate di fine estate con i miei cani, ma fuori stagione o nel caso in cui non sia possibile raccogliere le more, possono benissimo essere utilizzate quelle che si trovano al supermercato o nei negozi di frutta e verdura ed anche quelle surgelate.

Fai cuocere le more con lo zucchero in un pentolino (meglio se antiaderente), a fuoco medio, per circa 15 minuti o fin quando il liquido non è diventato uno sciroppo denso. Non aggiungere acqua, perchè basta il liquido rilasciato dai frutti. Nel frattempo lavora la ricotta con il miele di castagno ed un goccio di latte, fino a ottenere una crema morbida. Riempi con questa crema uno stampino da budino (quelli di silicone monoporzione o quelli di alluminio usa e getta vanno benissimo) oppure mettila semplicemente in una coppetta da dolce e fai riposare per qualche minuto in frigorifero. Se hai usato lo stampino, rovescia la crema su un piattino ed accompagnala con la salsa di more appena tiepida.

Foto di Gourmandj

chiarabeni

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