Quesadilla pollo e peperoni, la ricetta dello street food messicano perfetto da mangiare con gli amici sul divano

Basta con i soliti panini imbottiti, stupite i vostri amici con una squisita quesadilla ripiena di pollo e peperoni, vi sveliamo la ricetta per fare questo piatto in pochi minuti!

Un piatto unico così sfizioso è molto versatile e oltre a portarlo in tavola come antipasto o secondo è perfetto come snack e piatto unico da gustare per un brunch o una merenda salata nutriente da condividere con gli amici.

Se volete un pasto frugale ma molto appetitoso, da preparare senza sforzo e in poco tempo, questa è la ricetta che fa per voi! Andiamo a scoprirla nei dettagli.

Come si prepara la quesadilla pollo e peperoni con la ricetta tradizionale

La quesadilla è un piatto tradizionale della cucina messicana, composto da tortillas di mais o di frumento ripiene di vari ingredienti, tra cui formaggio e, in questo caso, pollo e peperoni.

Come si prepara la quesadilla con pollo e peperoni – buttalapasta.it

Prepararle in casa è semplicissimo e potete, oltre che preparare le tortillas di mais seguendo questa ricetta, anche comprare quelle già pronte, per un risultato ancora più veloce e facile! Ecco gli ingredienti da radunare sul tavolo.

Ingredienti per quattro persone

• 4 tortillas
• 400 gr di petto di pollo
• 2 peperoni rossi
• 200 gr di formaggio cheddar grattugiato grossolanamente
• 120 gr di mais precotto
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 cipollotto
• paprica in polvere
• sale
• pepe
• olio extra vergine di oliva

Modalità di preparazione

1. Fate marinare il petto di pollo tagliato a cubetti in una miscela di olio, sale, pepe, paprica in polvere e prezzemolo tritato. Coprite con pellicola e fate riposare 30 minuti.
2. Nel frattempo lavate e asciugate i peperoni, eliminate il picciolo e i filamenti interni, tagliateli a pezzetti. Pulite anche il cipollotto e affettatelo a rondelle.
3. Ponete cipollotto e peperoni in una padella con un paio di cucchiai di olio extra vergine di oliva e fate cuocete per una ventina di minuti a fuoco sostenuto, in modo che non si formi fondo di cottura, ma stando attenti a non far attaccare o bruciare i cibi. Mettete da parte.
4. Riprendete il pollo e saltatelo in padella insieme alla marinatura per qualche minuto, fino a che è ben rosolato. Poi unite peperoni e cipollotto e mescolate.
5. Aggiungete anche il mais precotto e regolate di sale e pepe.
6. Prendete ora le tortillas e ponete al centro il cheddar grattugiato, completate il ripieno con il pollo e i peperoni quindi piegate in due e riscaldate su una piastra o in padella fino a quando il formaggio all’interno si scioglie e la tortilla diventa dorata e croccante. Servite subito.

L’idea in più: in alternativa potete porre le quesadillas pollo e peperoni su una teglia. Trasferite in forno caldo a 200 gradi per dieci minuti, per fare in modo che il formaggio si fonda.