Di Kati Irrente | 26 Giugno 2024
Primi piatti siciliani, pasta ca muddica o pasta mollicata, una delle ricette della tradizione - buttalapasta.it
Se non potete andare in Sicilia a gustare la cucina tipica locale vi offriamo noi 10 ricette di primi piatti siciliani facili da fare a casa per provare i tanti gusti e sapori dello straordinario patrimonio enogastronomico dell’Isola. La cucina tipica siciliana offre una serie innumerevole di piatti profumati e gustosissimi, ma per questa volta ci siamo limitati ai primi piatti siciliani da provare almeno una volta nella vita. Che amiate le verdure, la carne o il pesce, troverete le ricette giuste per voi. Allora, fatevi trasportare dal gusto!
Ricette tradizionali di primi piatti siciliani
- Pasta ncasciata alla siciliana
- Pasta alla Norma
- Pasta ca’ muddica atturrata
- Pasta con il pesto alla trapanese
- Pasta con i tenerumi
- Pasta con le sarde
- Timballo di anelletti al forno
- Pasta al nero di seppia
- Pasta con le verdure fritte
- Pasta con fave e ricotta
Ed ora non vi resta che scoprire tutte le ricette dei primi piatti siciliani più gustosi da preparare a pranzo o a cena.
Pasta ncasciata alla siciliana
Pasta ncasciata alla siciliana ricetta – buttalapasta.it
La pasta ncasciata (o ncaciata) tipica della tradizione messinese, si prepara con caciocavallo, carne tritata e melanzane. È salita alla ribalta grazie a Camilleri e al suo commissario Montalbano, che la adora letteralmente.
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma – buttalapasta.it
Forse, tra i primi piatti siciliani, è la più famosa, la pasta alla Norma, un tripudio di sapori della tradizione catanese e messinese, a base di pomodori, melanzane fritte in padella e ricotta salata. Il suo profumo mediterraneo vi conquisterà.
Pasta ca’ muddica atturrata
Pasta ca muddica atturrata – buttalapasta.it
La pasta ca’ muddica atturrata, o pasta mollicata, o pasta con la mollica tostata in padella è un primo della cucina povera siciliana. Nonostante la sua semplicità è talmente saporita che la porterete in tavola anche nelle occasioni speciali.
Pasta con il pesto alla trapanese
Busiate al pesto trapanese – buttalapasta.it
La pasta con il pesto alla trapanese è una ricetta tipica della Sicilia Orientale. I trapanesi modificarono la ricetta del pesto originale, quello genovese fatto con basilico, usando ingredienti tipici del luogo, quindi le mandorle e i pomodori.
Pasta con i tenerumi
Minestra estiva golosissima, la pasta siciliana che ti conquista – Foto Facebook @Dario Di Cali – buttalapasta.it
La ricetta della pasta con i tenerumi è un classico della cucina siciliana, è una minestra estiva, un piatto rinfrescante preparato con germogli e foglie tenere della zucchina lunga, la cucuzza.
Pasta con le sarde
Pasta con le sarde – buttalapasta.it
La pasta con le sarde è una delle ricette di primi piatti siciliani classiche. Infatti ritroviamo coniugati alcuni degli elementi più rappresentativi della sua cucina: le sarde, i pinoli, il finocchietto selvatico.
Timballo di anelletti al forno
Anelletti al forno: la ricetta siciliana – Buttalapasta.it
Generalmente il timballo di anelletti al forno si prepara per le occasioni speciali, quando si vuole portare in tavola un primo ricco e sostanzioso. Inoltre è facilissimo da fare.
Pasta al nero di seppia
Spaghetti al nero di seppia – buttalapasta.it
Ovviamente, con tutto il profumo del mare, la pasta al nero di seppia stupisce per il suo colore intenso. Ma ancora di più per il suo gusto prelibato e raffinato.
Pasta con le verdure fritte
Pasta con le verdure fritte – buttalapasta.it
Quindi volete un primo piatto facile e saporito, magari vegetariano? Allora la pasta con le verdure fritte è quella che fa per voi, goduriosa al punto giusto, fatta con peperoni, zucchine e melanzane.
Pasta con fave e ricotta
Pasta fave e ricotta – buttalapasta.it
Infine, terminiamo la nostra raccolta di primi piatti siciliani con la pasta fave e ricotta, dove i legumi sono insaporiti e arricchiti con crema di ricotta e pecorino, una vera goduria.
Oltre alle pietanze suggerite finora per iniziare il pranzo o la cena potete completare il vostro menu con le migliori ricette di piatti tipici siciliani saporiti e con tutti i profumi mediterranei che caratterizzano la cucina dell’isola.
Parole di Kati Irrente
Giornalista poliedrica scrivo per il web dal 2008. Sono appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d’autore.
