Pasta panna e prosciutto? No, meglio pane e prosciutto: ti svolto la ricetta originale

Altro che panna e prosciutto, la pasta facciamola pane e prosciutto: la rivisitazione furba che ti lascerà letteralmente con l’acquolina in bocca.

Un grande classico che non delude mai, concede sempre tante soddisfazioni e inoltre è facilissimo da preparare: parliamo ovviamente del primo di pasta, panna e prosciutto. Cremoso, saporito, inconfondibile e ovviamente da personalizzare in base ai nostri gusti. C’è chi aggiunge i piselli, chi i funghetti, chi ancora delle zucchine mondate a dadini per conferire una dolcezza extra. Insomma, basta che si faccia, poi la variante la decidiamo sul momento!

Tuttavia, oggi non vogliamo proporvi la versione originale, bensì una rivisitazione che siamo sicuri vi piacerà particolarmente: avete mai pensato di cambiare qualche parola al nome e quindi preparare la pasta pane e prosciutto? Proprio così, utilizzeremo quel tozzo avanzato, un po’ raffermo e di cui non sappiamo cosa farcene, così come qualche rimasuglio di prosciutto abbandonato in frigo che chiede pietà. Una ricetta di riciclo insomma, ma che al contempo risulterà gradevole al palato. Scopriamola subito!

Pasta pane e prosciutto, la ricetta furba per un primo super appetitoso

La pasta pane e prosciutto nasce dall’idea di riciclare gli avanzi in frigo del salume che altrimenti dovrebbe essere buttato via, mentre quello raffermo che conserviamo nel sacchetto potrà essere usato come panure protagonista di tutto il piatto. Ve lo garantiamo, il risultato è sfizioso e saporito, si prepara il tutto in cinque minuti veri e non dovremo neppure sporcare così tanto la cucina. Ovviamente non perdetevi la nostra ricetta dei tortellini panna e prosciutto o la più classica versione della pasta prosciutto e piselli. Ma ora allacciamo il grembiule e cominciamo!

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr di fusilli o altra pasta corta;
• 150 gr di prosciutto cotto;
• 1 cipolla media;
• 1 spicchio d’aglio;
• Sale, pepe q.b.
• Pane raffermo q.b.
• 1/2 bicchiere di vino bianco;
• Parmigiano q.b.

Preparazione

1. La preparazione del nostro primo è molto facile e bisogna partire dal pane: se è troppo duro tagliamolo a fette, altrimenti basterà spezzettarlo con le mani in una ciotola e bagnarlo appena con qualche cucchiaio di acqua.
2. Dopo circa cinque minuti possiamo sbriciolarlo ancora, porlo in un padellino rovente e farlo ‘asciugare‘ qualche istante. Aggiungiamo 1 cucchiaio di olio e facciamo tostare il tutto fin quando diventerà bruno. Rimuoviamolo subito dalla padella per evitare che bruci.
3. Intanto riempiamo una pentola con dell’acqua, portiamo al bollore e caliamo la pasta. In una padella antiaderente ampia facciamo rosolare la cipolla precedentemente tritata fine e quando imbiondirà possiamo unire il prosciutto.
4. Se avete le classiche fette da pane sottili, vi consigliamo di non tagliarle troppo piccole per evitare che si sfaldino, mentre se avete una porzione intera, ricavate delle listarelle lunghe.
5. Lasciamo che il prosciutto dori in superficie per poi sfumare con il vino bianco. Aggiustiamo di sale, di pepe e quando la pasta sarà cotta scoliamola direttamente in padella aggiungendo un mestolo d’acqua di cottura.
6. Mantechiamo, spegniamo il fuoco e uniamo il parmigiano per poi mantecare ancora fin quando si creerà una golosa cremina. Impiattiamo e in superficie facciamo cadere abbondante pane tostato e godiamoci la nostra versione della pasta al prosciutto super sfiziosa!