Pasta lampo di Federico Fusca: bastano 3 ingredienti e mi metto subito a tavola

Con la pasta lampo di Federico Fusca ti metti subito a tavola: ti bastano 3 ingredienti e pochi minuti e il pranzo è servito!

Se stai cercando una ricetta veloce da portare in tavola per il pranzo o per la cena, quella proposta dallo chef Federico Fusca a È sempre mezzogiorno, il famoso cooking show condotto da Antonella Clerici, è davvero quello che ci vuole. Si tratta di un primo goloso e ricco, che si fa con soli 3 ingredienti.

Ti abbiamo incuriosito? Di sicuro quando assaggerai questa bontà non riuscirai a resistere dal fare il bis! È così gustosa che piace sia ai grandi che ai piccini.

Io l’ho fatta provare ai miei figli e loro sono rimasti entusiasti. Del resto, le ricette di Federico Fusca sono sempre una garanzia!

Pasta lampo con 3 ingredienti dello chef Federico Fusca

Hai fatto tardi al lavoro o, semplicemente, non hai tempo per cucinare? La pasta lampo con 3 ingredienti di Federico Fusca allora è quello che fa per te. Giusto il tempo di cuocerla e condirla che è già ora di mettersi a tavola. Una vera prelibatezza che saprà conquistare anche i palati più esigenti, quelli dei tuoi figli!

Pasta lampo con 3 ingredienti dello chef Federico Fusca (Fonte: Instagram @sempremezzogiornorai – BUttalapasta.it)

Ingredienti

• 200 grammi di pasta tipo paccheri;
• 400 grammi di ricotta;
• 300 grammi di guanciale;
• 1 mazzetto di aneto;
• sale q.b.;
• pepe q.b.

Preparazione

1. Per afre un pranzetto sfizioso ti servono solo 3 ingredienti e la ricetta di Federico Fusca. Lui con ricotta, guanciale e aneto ha tirato fuori un primo piatto veloce e super goloso. Per cominciare, metti a bollire una pentola d’acqua salata per la pasta.
2. Nel frattempo, elimina la cotenna dal guanciale, taglialo a cubetti e mettilo a rosolare in padella.
3. In una scodella a parte versa la ricotta e mescolala con un frustino, aggiungendo anche un goccio di acqua di cottura e il grasso del guanciale.
4. Unisci, poi, l’aneto tritato al coltello ed una grattata di pepe nero ed amalgama bene tutti gli ingredienti.
5. Quando la pasta sarà quasi cotta, scolala e trasferiscila in padella con il guanciale croccante.
6. Manteca il tutto con un po’ di acqua di cottura e la crema di ricotta.
7. Se serve, allunga con un altro mestolo di acqua e fai saltare la pasta finché non sarà pronta.
8. Per completare l’opera, decora i tuoi paccheri con una grattata di pepe nero. 

Come consigliato dallo stesso chef, se ti piace, puoi aggiungere anche una spolverata di pecorino o di parmigiano grattugiato. Prova la pasta alla zozzona di Federico Fusca, anche questa è una ricetta veloce da fare in 10 minuti.