Pasta gratin con funghi e provola, come ottenere una superficie croccante e sfiziosa

La pasta gratinat con funghi e provola è un primo piatto da preparare nelle occasioni importanti anche quando si ha poco tempo a disposizione. La ricetta che ti proponiamo infatti è molto semplice, motivo per cui puoi prepararla all’ultimo minuto oppure anticipare la preparazione la sera prima e infornarla nel momento del bisogno.

Cremosa e filante, una volta provata non potrai più farne a meno. Ideale per chi è alla ricerca di un piatto vegetariano senza carne e pesce, prova la pasta in questo modo e vedrai che il pranzo sarà un successone!

Come preparare la pasta gratinata al forno con funghi e provola

Per poter ottenere un piatto cremoso sarà fondamentale preparare la besciamella. Quindi unisci tutti gli ingredienti in una pirofila e per ottenere l’effetto gratinato non perdere i nostri consigli che trovi qui sotto.

Ricetta per preparare la pasta gratin con funghi e provola – Buttalapasta.it

Ingredienti

• 500 gr di pasta corta a scelta
• 150 gr di provola
• 200 gr di funghi
• 500 ml di besciamella
• 100 gr di parmigiano
• 80 gr di pangrattato
• 20 gr di burro
• 1 carota
• 1 sedano
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio colmo di olio extra vergine di oliva

Procedimento

1. Per prima cosa ti consigliamo di preparare la besciamella. Quindi unisci in un pentolino la farina, il burro, il latte e la noce moscata e mescola fino ad ottenere una consistenza cremosa. Per le dosi e il procedimento passo dopo passo ti consigliamo di seguire la nostra ricetta della besciamella fatta in casa.
2. Porta a bollore dell’acqua in una pentola e lascia cuocere al suo interno la pasta corta scelta. Non portare a termine la cottura, scola la pasta almeno 4 – 5 minuti prima.
3. Pulisci i funghi, lasciali cuocere in una padella con un soffritto di cipolla, sedano e carota e un filo d’olio extra vergine di oliva.
4. Quando i funghi sono pronti uniscili alla pasta. Aggiungi la besciamella e amalgama per bene.
5. A questo punto dovrai aggiungere la provola che avrai precedentemente tagliato a tocchetti e metà del parmigiano grattugiato.
6. Sposta il tutto in una pirofila e ricopri la superficie con il resto del parmigiano, il pangrattato e il burro tagliato a tocchetti.
7. Inforna a 200 gradi per circa 15 minuti, dopodiché attiva la funzione grill del forno e lascia cuocere per altri 5 minuti. Otterrai così una pasta gratinata con superficie croccante e sfiziosissima!
8. Sforna e porta a tavola la tua pasta gratin con funghi e provola. Sarà un successone!

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