Paccheri gratinati con ripieno di ragù di carne, il primo della domenica veloce ed economico con cui fai colpo

Sorprendere gli invitati con un piatto spettacolare e appetitoso è semplice se seguite la ricetta dei paccheri gratinati con ripieno di ragù di carne, è un primo della domenica veloce ed economico con cui potete appagare grandi e bambini.

Se amate circondarvi dei vostri famigliari e degli amici nei giorni di festa e state cercando l’idea giusta per un primo sfizioso da servire per il pranzo domenicale ecco il piatto che fa al caso vostro e con il quale potrete fare colpo su tutti.

Non è solo una pasta al forno ricca e saporita ma è anche bellissima da vedere, l’effetto scenografico è assicurato!

Come si preparano i paccheri gratinati con il ripieno di ragù di carne

Questi paccheri farciti con il ragù di carne e resi cremosi e irresistibili dalla presenza di formaggio e besciamella sono il vostro asso nella manica quando volete rendere speciale il menu del pranzo della domenica o di qualsiasi altra occasione speciale, feste comprese.

Paccheri gratinati ripieni di carne -buttalapasta.it

Si preparano come altri tipi di pasta al forno sfiziose e veloci, cioè preparando il sugo e gli intingoli per poi assemblare il piatto e cuocerlo fino ad ottenere una perfetta crosticina croccante.

I paccheri gratinati sono posti in piedi in una pirofila, dato il loro formato si prestano perfettamente a questo scopo. Di seguito trovate tutte le indicazioni che riguardano gli ingredienti e il procedimento di questa che è una delle ricette con i paccheri da provare almeno una volta.

Ingredienti per quattro persone

• 500 gr di paccheri
• 50 gr di vino bianco
• 1 scalogno
• 1 spicchio di aglio
• 300 gr di carne tritata
• 750 gr di passata di pomodoro densa
• 500 gr di besciamella (potete seguire questa ricetta)
• 100 gr di formaggio grattugiato
• 150 gr di provola
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• sale quanto basta

Preparazione

1. Iniziate la preparazione della ricetta dei paccheri gratinati ripieni dal ragù di carne. Tritate insieme scalogno e aglio, ponete a soffriggere in un tegame con l’olio.
2. Versate la carne tritata e mescolate, alzate la fiamma, fatela dorate per circa cinque minuti, girandola. Versate il vino bianco e fate sfumare tutto l’alcol.
3. Unite la passata di pomodoro, un pizzico di sale e fate cuocere per almeno mezz’ora.
4. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata ma scolatela a metà cottura e mettetela in una ciotola con un filo di olio, mescolate con le mani, così non si attaccano.
5. Appena sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati farcite i paccheri con il ragù in cui avrete aggiunto la provola tagliata a cubetti.
6. In una pirofila versate sul fondo un mestolo di besciamella, disponete sopra i paccheri ripieni posizionandoli vicini in modo che si reggano in piedi.
7. Completate con altra besciamella, sugo se è rimasto e una spolverata di formaggio grattugiato.
8. Infornate nel forno caldo a 180 gradi e cuocete per circa 20 minuti.

L’idea in più: potete seguire la ricetta del ragù alla bolognese se volete un condimento molto più ristretto ma sempre saporito.