Non sciacquare più le uova sotto acqua corrente: è pericolosissimo

Lo fanno in tanti, ma non si dovrebbe mai sciacquare le uova sotto acqua corrente: può essere pericoloso e ti riveliamo perché!

Lavare le uova prima di usarle è una pratica comune per molte persone. Tuttavia, ci sono buone ragioni per evitare di sciacquare questo alimento sott’acqua. Ti spieghiamo perché è meglio lasciare le uova così come sono in quattro motivi!

Le uova deposte dalle galline hanno naturalmente una cuticola protettiva, un sottile strato ceroso che ricopre il loro guscio. Questa funge da barriera naturale contro la penetrazione di batteri e sporco nell’uovo. Lavandoli, rimuovi questa protezione, rendendo l’uovo più vulnerabile alla contaminazione.

Non sciacquare le uova: non immagini il rischio che corri

Contrariamente alla credenza popolare, lavare le uova può effettivamente aumentare il rischio di contaminazione batterica. Quando lavi un uovo, rischi di diffondere i batteri dal guscio all’interno dell’uovo.

I pori nel guscio consentono ai batteri di diffondersi all’interno dell’uovo, il che può portare a una contaminazione alimentare potenzialmente pericolosa. Anche la cuticola protettiva di cui abbiamo parlato prima gioca un ruolo nella durata delle uova. Mantenendo le uova non lavate, si preserva la loro cuticola e si prolunga così la loro freschezza.

Sciacquare le uova? No, grazie – Buttalapasta.it

La cuticola aiuta a trattenere l’umidità all’interno dell’uovo, riducendo il rischio di disidratazione e deterioramento. In alcune situazioni potrebbe essere necessario il lavaggio delle uova. Ad esempio, se le uova sono sporche di feci o altre sostanze indesiderate, è meglio lavarle.

Tuttavia, è importante notare che le uova lavate siano consumate rapidamente, poiché il lavaggio rimuove la cuticola protettiva. Insomma, meglio non lavare i gusci delle uova che avete appena comprato o raccolto! La cuticola naturale fornisce protezione contro i batteri e aiuta a preservare la freschezza dell’uovo.

Tuttavia, se hai problemi di igiene o di sporco, lava accuratamente le uova, tenendo presente che la loro durata di conservazione sarà ridotta. Ricorda inoltre che è sempre fondamentale maneggiare e conservare correttamente le nostre deliziose uova per evitare rischi per la salute.

Per rimuovere lo sporco rimasto attaccato al guscio, puoi anche optare, ad esempio, per uno spazzolino o per il lato verde di una spugna. Raschiare delicatamente e il gioco è fatto. Ricordatevi di evitare il più possibile di toccare il guscio quando rompi l’uovo. In questo modo limiti il ​​rischio di proliferazione batterica nell’uovo crudo. E ovviamente la cosa migliore è lavarsi le mani dopo averle maneggiate e prima di iniziare a preparare il pasto o il dessert.