Aggiungi i pomodorini all'impasto dei tuoi muffin: otterrai un finger food di successo

Dei muffin salati gusto pizza potrebbero conquistare anche l’attenzione dei piccoli di casa, ma come prepararli per un buffet di un compleanno e fare colpo anche sugli ospiti più selettivi? Questi muffin salati con pomodoro e scamorza ti faranno fare un figurone: li prepari in meno di 5 minuti e possono essere arricchiti con tantissimi altri ingredienti a piacere.

Ad esempio, potresti arricchire l’impasto dei muffin salati con delle olive, un ortaggio fresco di stagione come la zucchina, la melanzana o il peperone, oppure sostituire la scamorza con un altro tipo di formaggio a piacere. Insomma, le varianti son davvero tante, ecco perché ti consigliamo di provare anche i muffin salati con prosciutto e verdure di stagione!

Come preparare i muffin salati con pomodoro e scamorza: ricetta facile

Ideali da gustare sia caldi che freddi, sono perfetti come antipasto o come finger food di un buffet last minute. La preparazione è semplicissima, ecco perché possono essere preparati anche da chi ha poca esperienza in cucina.

Come preparare i muffin salati con pomodoro e scamorza: ricetta facile – Buttalapasta.it

Non ti resta che allacciare il grembiule e iniziare a sfornare dei muffin salati che vorrai preparare sempre più spesso!

Ingredienti

• 200 gr di farina 00
• 2 uova
• 150 ml di latte
•  40 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 1 pizzico di sale
• 10 pomodorini
• 50 gr di scamorza affumicata
• 5 foglie di basilico

Procedimento

1. Per poter preparare i muffin dovrai, innanzitutto, unire in una ciotola le uova con il pizzico di sale e iniziare a montare con l’aiuto di una frusta manuale. Dovrai ottenere un composto spumoso e privo di grumi.
2. Unisci il latte a filo, continua a mescolare per poi aggiungere l’olio di semi.
3. Setaccia la farina 00, poi uniscila alla bustina di lievito istantaneo per torte salate e sposta il tutto all’interno della ciotola con i liquidi.
4. Mescola nuovamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Metti da parte per un momento.
5. Lava i pomodorini sotto acqua corrente, asciugali con uno strofinaccio, poi tagliali in quattro.
6. Taglia a dadini la scamorza affumicata, aggiungila all’impasto insieme ai pomodorini.
7. Trita grossolanamente le foglie di basilico e incorporare al resto degli ingredienti.
8. Mescola un’ultima volta, poi sistema i pirottini all’interno dello stampo per muffin.
9. Riempi 3/4 del pirottino, poi inforna a 180 gradi per circa 25 minuti.
10. I tuoi muffin salati con pomodoro e scamorza sono pronti per essere utilizzati!