Di Kati Irrente | 23 Marzo 2024
![Muffin pancetta e spinaci](https://www.buttalapasta.it/wp-content/uploads/2024/03/Muffin-pancetta-e-spinaci-23032024-buttalapasta.it_.jpg)
La ricetta dei muffin pancetta e spinaci - buttalapasta.it
Provate anche voi a fare questa facilissima ricetta dei muffin pancetta e spinaci per servire in tavola uno stuzzichino saporito ed economico.
Ecco come si preparano i muffin salati con la pancetta e gli spinaci, che sono degli snack molto appetitosi adatti sia per accompagnare l’aperitivo che come antipasto per iniziare un menu più ricco, magari adatto alle feste e alle occasioni speciali.
Proponeteli in tavola anche per arricchire un buffet salato, vedrete che andranno letteralmente a ruba perché sono molto sfiziosi! E poi questa ricetta vi conquisterà perché è semplicissima da realizzare, davvero è adatta anche a chi è alle prime armi in cucina.
Come si prepara la ricetta dei muffin con pancetta e spinaci
Non c’è che dire, quando volete gustare degli stuzzichini irresistibili potete seguire le nostre ricette di muffin salati adatti a tutti i gusti, tra cui spiccano proprio questi farciti con la pancetta e gli spinaci.
![Muffin con pancetta e spinaci](https://www.buttalapasta.it/wp-content/uploads/2024/03/Muffin-con-pancetta-e-spinaci-23032024-buttalapasta.it_-1024x683.jpg)
Muffin con pancetta e spinaci, snack sfiziosi e facili per l’aperitivo – buttalapasta.it
Come abbiamo già detto, sono ottimi da gustare in qualsiasi momento della giornata come snack, perfetti se cercate idee per l’aperitivo da servire anche come antipasto.
Ingredienti per sei persone
- due uova grandi
- 100 gr di latte
- 30 gr di olio extra vergine di oliva delicato
- 180 gr di farina 00
- 120 gr di spinaci
- 100 gr di pancetta a cubetti
- 80 gr di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- poco sale
- una spolverata di pepe nero macinato
Preparazione
- Iniziate la preparazione della ricetta dei muffin salati con gli spinaci e la pancetta lavando gli spinaci freschi e mondandoli.
- In una pentola capiente unite gli spinaci e fateli appassire per una decina di minuti, poi strizzateli, tagliuzzateli (potete usare anche delle forbici da cucina) e ripassateli in padella con un un cucchiaio di olio extra vergine di oliva delicato e un pizzico di sale e di pepe.
- Sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele con il latte a temperatura ambiente e l’olio rimasto, continuando a mescolare. Regolate con un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola mescolate il formaggio grattugiato e la farina insieme al lievito istantaneo per torte salate. Versate questo composto secco nelle uova e mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Infine aggiungete la pancetta a cubetti e gli spinaci sminuzzati, mescolate ancora una volta.
- Ora oliate e infarinate gli stampi da muffin e riempiteli fino a due terzi, ponete gli stampi in forno caldo a 180 gradi e cuocete per circa venti minuti.
Se questi muffin salati vi sono piaciuti andate a scoprire anche altre ricette di antipasti sfiziosi con cui poter completare al meglio i vostri menu.
Parole di Kati Irrente
Giornalista poliedrica scrivo per il web dal 2008. Sono appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d’autore.