Prendi il limoncello e versalo nell'impasto dei muffin: otterrai un dolcetto strepitoso

Hai ricevuto un invito per una cena tra amici e hai l’incarico di portare il dolce? Se sei alle prime armi in cucina non temere: con questi muffin al limoncello farai un figurone!

Come preparare un dolce facile e veloce dell’ultimo minuto con gli ingredienti che sicuramente hai già in casa? Se hai del limoncello potresti usarlo come ingrediente speciale di questi muffin sfiziosissimi. Scopri la ricetta e seguila passo dopo passo per ottenere dei muffin morbidissimi e saporiti!

Come preparare i muffin al limoncello per stupire gli amici

Se desideri accentuare il profumo di limoncello nei muffin, ti consigliamo di aumentare le dosi del limoncello e di diminuire quelle del latte. Seguendo passo dopo passo questa ricetta potrai ottenere dei muffin davvero morbidi, quindi non saltare nessun passaggio!

Come preparare i muffin al limoncello per stupire gli amici – Buttalapasta.it

Puoi anche arricchire l’impasto con delle gocce di cioccolato fondente. In questo caso, però, ti consigliamo di mettere le gocce di cioccolato in freezer per almeno 20 minuti prima di versarle nell’impasto!

Ingredienti

• 280 gr di farina 00
• 60 gr di amido di mais
• 1 bustina di lievito per dolci istantaneo
• 90 ml di olio di semi di girasole
• 120 ml di latte
• 2 uova
• 100 gr di zucchero semolato
• 1 limone
• 50 ml di limoncello
• codette di zucchero bianche q.b.

Procedimento

1. Per poter preparare i muffin al limoncello è importante tirare le uova fuori dal frigorifero almeno 30 minuti prima. Dovranno, quindi, essere a temperatura ambiente.
2. A questo punto dovrai montare con una frusta elettrica le uova con lo zucchero semolato.
3. Aggiungi l’olio di semi a filo e il latte che avrai riscaldato leggermente.
4. Unisci il limoncello e continua a montare con la frusta elettrica alla minima potenza.
5. Setaccia la farina, l’amido di mais e uniscile alla bustina di lievito per dolci istantaneo. Amalgama il tutto e incorpora le polveri un po’ alla volta al resto degli ingredienti.
6. Grattugia la scorza di un limone edibile e mescola il tutto con una spatola in silicone.
7. Prendi dei pirottini, inseriscili all’interno dello stampo per muffin e riempili poco più della metà.
8. Decora in superficie con delle codette di zucchero bianche.
9. Inforna a 180 gradi per circa 20 – 25 minuti.
10. Tira fuori dal forno, lascia raffreddare i muffin al limoncello prima di gustarli!

Se cerchi un’idea senza uova, non perdere la nostra ricetta dei muffin profumati e sofficissimi anche senza questo ingrediente!

I muffin al limoncello si conservano per circa 2 – 3 giorni.