Di Kati Irrente | 2 Gennaio 2025
Ricette polenta in bianco e al sugo, le migliori da gustare - buttalapasta.it
Abbiamo deciso di proporvi le migliori ricette con la polenta per portare in tavola tante varianti gustose di questo piatto tipico della tradizione italiana.
Esistono diversi tipi di polenta che permettono di creare tanti piatti gustosi in base alla farina utilizzata, e potete realizzare piatti in bianco senza pomodoro oppure al sugo gustando la polenta morbida e cremosa oppure come snack da friggere o passare al forno.
Se volete delle idee per i vostri menu, allora non vi resta che continuare a leggere per scoprirne di più!
Ricette con la polenta facili, tradizionali e originali
Con la polenta istantanea veloce potete realizzare piatti unici facili aggiungendo formaggi e sughi ricchi o altri condimenti. E poi ancora potete realizzare crostini sfiziosi e tante altre ricette saporite!
Tipologie di polenta
Tipologie di polenta – Buttalapasta.it
Per quanto riguarda i tipi di polenta da usare nelle ricette, questi hanno nomi diversi in base al tipo di farina con cui sono fatte.
Concia
Ad esempio la polenta concia (o anche grasa) è uno dei piatti più conosciuti della cucina valdostana. Gli ingredienti per prepararla sono la farina di mais e il formaggio fontina. Il nome richiama il fatto che si tratta di una pietanza ricca (grassa) molto sostanziosa, perfetta per affrontare l’inverno in montagna.
Taragna
Poi c’è la polenta taragna che è fatta con la farina di grano saraceno e si porta in tavola soprattutto in Valtellina, ma è conosciuta in tutta Italia. La polenta è arricchita in questo caso dal burro e dal formaggio che può essere fontina, branzi, formai de mut, bitto o casera.
Cunsa
Infine c’è la polenta cunsa che è un piatto molto ricco e saporito tipico del Piemonte, anche in questo caso ci sono si cucina con il formaggio (toma) e si prepara con la farina gialla bramata. Ovviamente in commercio ci sono tante tipologie di farina per polenta istantanea, anche integrale, che rendono più facile e veloce la preparazione delle ricette.
Le ricette di polenta più gustose e semplici da realizzare
Le ricette di polenta più gustose e semplici da realizzare – buttalapasta.it
Ed ecco le ricette più gustose per portare in tavola una polenta fumante e deliziosa. Di seguito trovate ricette con la polenta in rosso o in bianco, cioè quelle preparate con i condimenti che non prevedono l’uso di pomodoro.
Polenta con le polpette
Come preparare la polenta con polpette al sugo – buttalapasta.it
Tra le più amate c’è la polenta con le polpette al sugo, un piatto decisamente sfizioso e molto amato dai bambini che potete portare in tavola per il menu della domenica.
Polenta alla piastra
Come preparare la polenta alla piastra – buttalapasta.it
La polenta alla piastra è una ricetta base che potrà servirvi per realizzare crostini e tartine oppure come sostituto del pane per accompagnare secondi piatti di carne e di pesce. Una variante più leggera della polenta fritta!
Polenta con i gamberi
Polenta con i gamberi, antipasto o secondo sfizioso – buttalapasta.it
La polenta con gamberi è uno squisito primo piatto adatto alle occasioni speciali. Si tratta di un piatto nutriente e appagante che piacerà a tutti.
Polenta funghi e salsiccia
Polenta funghi e salsiccia – buttalapasta.it
Tra le ricette con la polenta da realizzare per deliziare i vostri ospiti vi suggeriamo la polenta funghi e salsiccia, un piatto ricco e semplicemente irresistibile, uno dei grandi classici del periodo autunnale e invernale.
Parole di Kati Irrente
Giornalista poliedrica scrivo per il web dal 2008. Sono appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d’autore.
