Lo faccio adesso questo pasticcio di zucchine e così ho il pranzo pronto per il lunedì: in famiglia me lo chiedono sempre

Leviamoci il pensiero per il pranzo del lunedì con questo pasticcio di zucchine veloce veloce: impasti tutto in ciotola e spedisci in forno, è delizioso!

Scommettiamo che quando arriva la domenica, il vostro pensiero non sia tanto portato sul cosa preparare per il pranzo, quanto per quello del giorno dopo, siete d’accordo con noi? Il lunedì è già stressante di suo, se si mette di mezzo anche il cibo da dover preparare per l’inizio della settimana, ecco che lo stress è ancora più carico e forte. Ma di soluzioni pratiche, sfiziose e semplici ne abbiamo tantissime e quella di cui vogliamo parlarvi potete realizzarla oggi stesso, cosicché il giorno dopo si debba solo riscaldare in forno oppure al microonde.

Con delle zucchine e qualche altro semplice ingrediente sfizioso facciamo un pasticcio veloce veloce ma molto saporito, versatile e ovviamente da cuocere in anticipo. Basta infornarlo di domenica sera, lasciarlo riposare sul top cucina tutta la notte e il giorno dopo a pranzo sarà squisito! Scopriamo subito la ricetta facilissima.

Pasticcio di zucchine facile e gustoso, ti salvo il pranzo del lunedì: addio stress

Lo conosciamo molto bene lo stress che si percepisce quando bisogna accontentare tutti in famiglia durante il pranzo o la cena, ecco perché la maggior parte delle nostre ricette è destinata spesso a semplificare la vostra vita e con la ricetta di oggi ve lo confermiamo. Faremo un pasticcio di zucchine molto semplice quanto gustoso e facile, sporchiamo solo una ciotola, una padella e nel giro di circa 20 minuti otterremo un secondo ricco e sostanzioso! Ovviamente non è l’unico piatto che possiamo preparare, ad esempio potete scegliere le lasagne veloci al prosciutto oppure la torta salata ai funghi.

Pasticcio di zucchine facile e gustoso, ti salvo il pranzo del lunedì: addio stress – buttalapasta.it

Ingredienti per 4 persone

• 2 zucchine grandi;
• 5 uova medie;
• 1 cipolla bianca;
• 1 carota;
• 1/2 costa di sedano;
• 50 gr di parmigiano grattugiato;
• 50 gr di pecorino grattugiato;
• 1 cucchiaio di pangrattato;
• Sale, pepe, origano, noce moscata, aglio in polvere q.b.

Preparazione

1. Iniziamo a preparare il nostro pasticcio sbucciando la cipolla e la carota, eliminiamo i filamenti esterni al sedano e grattugiamo i tre ingredienti con una grattugia dai fori larghi.
2. Facciamo soffriggere il tutto in una padella antiaderente con un goccio d’olio e spuntiamo le zucchine, per poi lavarle.
3. Grattugiamo quest’ultime sempre con la grattugia, strizziamole e aggiungiamole al soffritto in padella, cuocendo il tutto per una decina di minuti circa.
4. Intanto sgusciamo le uova in una ciotola, aggiungiamo il parmigiano, il pecorino, il sale, il pepe e tutte le spezie in abbondanza.
5. Quando il soffritto sarà pronto spegniamo la fiamma e lasciamolo raffreddare qualche minuto, unendolo al composto di uova e dando una generosa mescolata.
6. Foderiamo una tortiera di circa 22/24 cm con carta da forno, versiamo il composto al centro e livelliamo: cuociamo in forno preriscaldato/statico/180° per circa 30/35 minuti.
7. Sforniamo e lasciamo intiepidire: ecco pronto il nostro pasticcio di zucchine veloce veloce, vedrete che bontà esagerata!