La dieta dello studente secondo il pediatra: i piatti che dovrebbere consumare alla mensa scolastica

Molti dei nostri bimbi mangiano in mensa scolastica, ma quale dovrebbe essere la loro dieta? L’esperto parla chiaro in merito!

Il pasto di mezzogiorno è fondamentale dal punto di vista nutrizionale per il buon sviluppo del bambino: secondo le ultime raccomandazioni, il pranzo dovrebbe fornire circa il 30% dell’AEQT (Total Daily Energy Intake) della dieta quotidiana di un bambino.

E ogni giorno, un bambino dovrebbe consumare cibi amidacei a tutti i pasti, 5 porzioni di frutta e verdura, 3 latticini, 1 o 2 porzioni di carne, uova o pesce e un po’ di grassi. Tante le raccomandazioni che le mense scolastiche si sforzano di seguire, ma non è così semplice.

Mensa scolastica: cosa dovrebbero mangiare i bambini

Nelle scuole primarie la ristorazione scolastica dipende dal Comune, che fissa le norme di accessibilità. Queste sono le stesse comunità che fissano i prezzi. La mensa non è un servizio obbligatorio nella scuola primaria, ma quando esiste deve rispettare le norme nazionali valide anche nelle scuole medie e superiori: un pasto di almeno 30 minuti, varietà nei menù, porzioni adatte all’età dei bambini/ragazzi.

A qualsiasi età il pasto deve essere composto da un piatto principale, un contorno, un latticino e la scelta di un antipasto e/o dessert. Acqua e pane devono essere disponibili e senza limitazioni, mentre sale e condimenti non sono liberamente disponibili. I nutrizionisti sottolineano l’importanza dei livelli di proteine, ferro e calcio nei pasti scolastici per la crescita dei bambini.

Cosa mangia tuo figlio a scuola? – Buttalapasta.it

Inoltre, le mense devono garantire una qualità nutrizionale e sanitaria impeccabile. Pertanto, gli ispettori dei servizi hanno il compito di controllare la qualità del cibo servito nella ristorazione collettiva. La preparazione dei pasti e lo sviluppo del menu variano a seconda della struttura. Possono avvalersi o meno di fornitori di servizi esterni e chiedere alle associazioni dei genitori di partecipare alla scelta dei menù.

Come genitori, dovete avere accesso ai menu di vostro figlio per poter comporre il menu serale e bilanciare l’assunzione durante la giornata.

Oggi esiste un sistema ufficiale istituito all’inizio dell’anno scolastico per consentire ai bambini che necessitano di un’alimentazione adeguata (allergie, dieta priva di sale, intolleranza al glutine, diabete, ecc.) di essere accolti nelle migliori condizioni in mensa.

Deve essere richiesto dai genitori il prima possibile. Se la scuola non può fornire un’alimentazione adeguata, i genitori hanno la possibilità di fornire un pranzo al sacco sotto la loro responsabilità.