Insalate in busta, meglio non comprarle? Una nuova indagine svela una verità davvero allarmante

Non mancano degli aspetti controversi in relazione ad un test di qualità svolto su diverse marche di insalate in busta. Quali sono i nomi che ne escono peggio.

Le insalate in busta sono comode e pratiche, rispetto ad altre soluzioni per avere un pasto immediato costano di meno e possono essere anche facilmente trasportabili. Basta aprire la confezione, condire e gustare, senza doversi mettere ai fornetti. Questa comodità ha fatto sì che le insalate in busta, specialmente quelle di songino o valeriana, si posizionassero tra i prodotti più venduti nel reparto ortofrutta.

Possiamo però fidarci della loro sicurezza e qualità? Un recente test condotto dalla rivista Il Salvagente ha cercato di rispondere a queste domande, analizzando 12 diverse insalate in busta di marche conosciute. Le insalate confezionate sono pensate per facilitare la vita dei consumatori, eliminando la necessità di lavare e preparare le verdure.

Questa comodità è particolarmente apprezzata da chi ha uno stile di vita frenetico. Ma dietro a tutto ciò spiccano delle questioni importanti da considerare riguardo alla sicurezza alimentare. Nel test sono state analizzate insalate provenienti da marchi come Barduca bio, Bonduelle, Carrefour, Conad, Coop, Esselunga, Eurospin, Lidl e altri.

Gli esperti hanno eseguito test approfonditi su sicurezza microbiologica, igiene, pesticidi e nitrati, per fornire un quadro chiaro della qualità di questi prodotti. E che cosa ne è venuto fuori? Ci sono delle buone notizie, con però anche qualcosa che non va. Alla fine quali sono le marche più consigliate secondo i risultati di questo test?

Qual è la migliore insalata in busta?

Anzitutto, tutte le insalate esaminate rispettano i limiti di legge per quanto riguarda la sicurezza microbiologica. Non sono stati trovati batteri pericolosi come Listeria, Salmonella ed Escherichia coli, che spesso causano allerta alimentari. Però emergono preoccupazioni riguardo alla carica totale di microrganismi e alla presenza di coliformi, indicatori di igiene.

Alcuni campioni hanno mostrato valori notevolmente superiori rispetto ai limiti stabiliti, suggerendo potenziali problemi legati alla catena del freddo e ai processi di sanificazione. In particolare, due insalate hanno mostrato cariche totali di microrganismi che superano i 500 milioni, ben oltre i 5-50 milioni considerati sicuri. Questi risultati indicano una possibile violazione delle procedure di conservazione e manipolazione.

Un altro aspetto critico emerso dal test riguarda la presenza di pesticidi. Nessuna delle insalate analizzate è risultata completamente priva di residui chimici, neppure quelle biologiche. I risultati hanno rivelato tracce di pesticidi, con alcuni campioni che contenevano fino a otto diverse molecole.

E ciò solleva interrogativi sull’“effetto cocktail” dei pesticidi, che può avere implicazioni per la salute a lungo termine. Tra i pesticidi trovati, alcuni sono sospettati di essere cancerogeni o interferenti endocrini. Questo è un campanello d’allarme per i consumatori più attenti alla salute.

Almaverde Bio Insalata mista, le diverse varietà di Bonduelle Italia e Bontà dell’orto di Paesanella Todis restano già da qualche anno le scelte migliori.

Nitrati, un altro aspetto da considerare

I nitrati, naturalmente presenti nelle insalate e spesso legati all’uso di fertilizzanti, sono stati analizzati con attenzione. Sebbene i livelli di nitrati fossero tutti entro i limiti di legge, i valori variavano notevolmente tra i campioni, con un prodotto vicino al limite massimo consentito. I nitrati possono trasformarsi in nitrosammine, sostanze potenzialmente cancerogene, sottolineando l’importanza di monitorare questi composti.

Analizzando i risultati, due insalate in particolare hanno ottenuto punteggi insoddisfacenti. La Eurospin Foglia Verde ha mostrato un’alta presenza di pesticidi e una carica microbica preoccupante, con nitrati che superano i limiti accettabili. Anche la Consilia Valeriana Filiera Controllata, secondo il test de Il Salvagente, ha mostrato risultati simili, con un profilo di pesticidi allarmante e una valutazione igienica mediocre.

Nonostante la popolarità delle insalate in busta, il costo più elevato rispetto alle insalate sfuse – che si aggira tra i 2 e i 2,50 euro al kg, rispetto ai 10-12 euro delle confezionate – suggerisce che la scelta di prodotti freschi può essere più vantaggiosa sia per il portafoglio che per la salute. Le insalate sfuse, specialmente quelle da agricoltura biologica, sono un’opzione più sostenibile e con minori rischi legati ai residui chimici.