Insalata di zucca arrosto spinacino e noci, un piatto unico sciuè sciuè che è un capolavoro da fare subito

Ecco come preparare un piatto unico sfizioso in poche mosse, la ricetta dell’insalata di zucca arrosto, spinacino e noci è facilissima!

Oggi vi proponiamo una ricetta speciale per fare una ricca insalatona, ma un po’ diversa dal solito. Infatti continuando a leggere di seguito scoprirete come fare la ricetta dell’insalata di zucca arrosto con spinacino e noci, un piatto unico sfizioso e facile da preparare.

Questo piatto è anche veloce, oltre che economico, in circa mezz’ora potrete servirlo in tavola e gustarlo insieme ai vostri commensali.

Come si prepara la ricetta dell’insalata di zucca arrosto con spinacino e noci

Per realizzare questo piatto potete usare qualsiasi tipo di zucca, se non vi piace la feta potete usare della mozzarella o dei cubetti di emmental. Mentre per la cottura della zucca arrosto, se non volete accendere il forno potete cuocerla alla piastra.

Insalata di zucca arrosto con spinacino, feta e noci all’aceto balsamico – buttalapasta.it

Tra tutte le ricette con la zucca questa dell’insalata da servire come piatto unico è una delle più facili e gustose, assolutamente da provare se amate questo ortaggio tanto saporito e colorato, ricco di proprietà benefiche per l’organismo.

Ingredienti per quattro persone

• 600 gr di polpa di zucca senza buccia
• 250 gr di spinacini
• 200 gr di feta
• 100 gr di gherigli di noci
• quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva
• un cucchiaio di aceto Balsamico di Modena
• un pizzico di sale fino
• una spolverata di pepe nero

Preparazione

1. Iniziate la preparazione della ricetta dell’insalata di zucca arrosto, spinacino e noci tagliando la zucca pulita a pezzi spessi un centimetro.
2. Ponete la zucca tagliata su una teglia coperta di carta forno e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per venti minuti, girando a metà cottura. Sfornate e mettete da parte a raffreddare.
3. Nel frattempo lavate gli spinacini, asciugateli con cura e metteteli in una insalatiera.
4. Tagliate a cubetti la feta dopo averla tamponata con un pezzo di carta assorbente da cucina e unitela agli spinacini.
5. Tritate grossolanamente i gherigli delle noci e aggiungeteli agli altri ingredienti nell’insalatiera,
6. A questo punto aggiungete anche i cubetti di zucca arrostiti e condite con il sale, il pepe nero macinato al momento e l’olio extravergine di oliva.
7. Completate con il cucchiaio di aceto balsamico, mescolate e servite in tavola.

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