I tortellini panna e prosciutto te li faccio fare proprio come gli anni 80: salva subito la ricetta cremosa

Prepariamo i tortellini panna e prosciutto, il classico dei classici che vi conquista: in 5 minuti servi un pranzetto speciale!

Il più grande classico della cucina anni 80 che forse le nuove generazioni neppure conosceranno: parliamo proprio dei tortellini con panna e prosciutto. Cremosi e avvolgenti, facilissimi nel loro genere e in grado di conquistare veramente tutti, anche chi non ama moltissimo le paste ripiene. I tortellini ovviamente hanno una storia millenaria e ancora oggi vengono preparati con profonda devozione dalle nonne bolognesi. Pensate che esiste una certificazione ufficiale sul tipo di ripieno, misure della pasta e come avvolgerli per dare loro la tipica forma.

Come dicevamo, negli anni 80 in quasi tutti i ristoranti di città si potevano trovare nel menù con panna e prosciutto. Concetto lontano dalla ristorazione di oggi, ma perché non prepararli in casa per un piccolo viaggio nel tempo? Possiamo assicurarvi che sono deliziosi e così veloci che potrete farli anche quando non avete tempo!

Tortellini panna e prosciutto, la ricetta ufficiale anni 80 che ti farà leccare i baffi

Come dicevamo, un po’ come tagliatelle e pappardelle, anche i tortellini vedono una certificazione ufficiale per realizzarli. Noi vi consigliamo di dare una lettura alla nostra ricetta per farli in casa, alla portata di tutti con consigli pratici. E cosa possiamo farci? Intanto bisogna acquistare solo i migliori e qui trovate la classifica di Altroconsumo. Poi possiamo usarli per fare il classico piatto di tortellini in brodo, una versione alternativa al forno e la versione originale e unica con Nutella. Noi però oggi vi insegniamo la ricetta dei tortellini panna e prosciutto, iconico piatto. Ecco come!

In alcune varianti regionali troviamo anche i piselli, aggiungeteli se vi piacciono! – buttalapasta.it

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr di tortellini con ripieno classico di carne;
• 200 ml di panna da cucina;
• 200 gr di prosciutto cotto a dadini;
• 30 gr di burro;
• Sale, pepe, noce moscata q.b.
• Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

1. Iniziamo la preparazione riempiendo una pentola con dell’acqua. Portiamo al bollore per poi tuffare i tortellini.
2. Intanto fondiamo il burro in una padella ampia antiaderente e quando sarà ben fuso tuffiamo dentro il prosciutto a dadini. Facciamolo rosolare per bene fin quando risulterà croccante fuori e ancora morbido dentro.
3. Aggiungiamo la panna, condiamo con sale, pepe, noce moscata e facciamo leggermente rapprendere.
4. Quando i tortellini saranno cotti scoliamoli e uniamoli in padella con il sugo, mescolando qualche istante e alzando la potenza della fiamma.
5. Aggiungiamo il parmigiano, saltiamo ancora qualche istante e se necessario aggiustiamo di sale. Ecco pronti i nostri tortellini panna e prosciutto, un viaggio nel tempo e nella golosità!