Hummus di melanzane, se segui questo procedimento sarà più cremoso che mai: il trucco dell'esperta

Scopri come rendere il tuo hummus di melanzane super cremoso: segui questi consigli e i trucchi che faranno la differenza!

L’hummus di melanzane è un piatto davvero versatile e delizioso, perfetto come alternativa al classico di ceci, per accompagnare una grande varietà di portate. Se hai mai provato a prepararlo a casa, sai quanto possa essere difficile ottenere la consistenza ideale, cremosa e avvolgente.

Per questo ti proponiamo la ricetta perfetta, che con qualche piccolo trucco ti farà trasformare il tuo hummus di melanzane in una crema soffice e vellutata. Ecco la ricetta facile e veloce per prepararlo in modo perfetto. Il risultato sarà cremoso come non mai.

Hummus di melanzane cremoso e saporito: la ricetta perfetta per farlo a casa

Per preparare un hummus di melanzane bello cremoso, avrai bisogno di pochi ingredienti e pochi passaggi. Inoltre, ti torneranno utili anche dei trucchetti da applicare per riuscire ad ottenere il risultato migliore possibile.

Ingredienti:

• 1 melanzana
• 50 gr di anacardi
• 1 spicchio di aglio
• Succo di mezzo limone
• Un giro di olio extravergine di oliva
• Un pizzico di sale

Preparazione:

Come preparare un delizioso hummus di melanzane fatto in casa – buttalapasta.it

1. Per prima cosa mettere in ammollo gli anacardi. Mettere gli anacardi in una ciotola e coprirli con acqua bollente. Lasciarli ammollare per almeno 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale perché rende gli anacardi morbidi e facili da frullare, contribuendo a una consistenza liscia e cremosa.
2. Mentre gli anacardi sono in ammollo, tagliare la melanzana a fette. Scaldare una padella antiaderente e cuocere le fette di melanzana con un pizzico di sale, coprendo con un coperchio. Cuocere per circa 10 minuti, girando le fette a metà cottura, fino a quando saranno morbide e ben cotte.
3. Scolare gli anacardi ammollati e sciacquarli sotto acqua corrente. In un mixer, unire gli anacardi, l’aglio tritato, le fette di melanzana cotte, il succo di limone e un giro di olio extravergine di oliva. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Assaggiare e aggiustare di sale se necessario.

Trucchetti finali:

• L’ammollo degli anacardi è il trucco fondamentale per ottenere un hummus cremoso. Questa tecnica permette agli anacardi di assorbire acqua, rendendoli più facili da frullare e donando all’hummus una consistenza vellutata.
• Per dare un tocco di freschezza in più, si possono anche aggiungere delle erbe aromatiche fresche tritate come prezzemolo, basilico o menta. Queste erbe non solo arricchiscono il sapore, ma aggiungono anche un bel contrasto di colori.
• Un buon mixer è essenziale per ottenere una crema liscia. Frullare a impulsi fino a raggiungere la consistenza desiderata, evitando di surriscaldare gli ingredienti.

Ecco che seguendo questi semplici passaggi e consigli, potrai preparare un hummus di melanzane incredibilmente cremoso e saporito: perfetto per l’aperitivo!