Polpo e patate, il finger food che conquisterà tutti

La ricetta del polpo e patate rivisitata in versione finger food, provala e farai un successone. Ecco la ricetta facile, veloce e anche economica!

Polpo e patate sono due ingredienti che si sposano perfettamente, piacciono a tutti e possono essere serviti freddi. Ecco perché sono perfetti per un antipasto finger food o per arricchire un aperitivo fatto in casa con amici e parenti, con questa ricetta vai sul sicuro e preparerai questo stuzzichino sfizioso in pochissimo tempo.

Con questi due ingredienti solitamente viene preparata un’insalata deliziosa, se non li hai mai provati e cerchi un’idea per un secondo piatto facile e veloce, ti suggeriamo di provare anche l’insalata di polpo e patate.

Finger food, polpo con patate da servire per un aperitivo

La ricetta del polpo e patate è molto semplice, ti spieghiamo come preparare un finger food facile e veloce che piacerà a tutti. Il termine finger food indica una pietanza che può essere presa e mangiata direttamente con le mani, ideale per un aperitivo fatto in casa o un antipasto da buffet.

la ricetta per preparare un buonissimo finger food di polpo e patate – buttalapasta.it

Ingredienti

• 1 polpo (circa 1 kg)
• 3 patate grandi
• 1/2 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• rosmarino
• sale
• pepe
• paprika
• olio extra vergine di oliva

Procedimento

1. Il primo step è quello di pulire il polpo, in alternativa chiedi al tuo pescivendolo di fiducia di darti il mollusco giù pulito in modo da ottimizzare i tempo. Puoi anche utilizzare il polpo surgelato, in questo caso prima di procedere dovrai lasciarlo scongelare del tutto.
2. Procedi con la cottura del polpo, metti a soffriggere mezza cipolla con l’olio extra vergine di oliva direttamente in padella, poi aggiungi la carota tagliata a tocchetti e il sedano.
3. Aggiungi il polpo e ricoprilo con dell’acqua fredda, poi copri e lascia cuocere per circa 30 minuti.
4. Nel frattempo in un’altra pentola metti a bollire le patate con tutta la buccia, poi dopo circa 20 minuti scolale e lasciale raffreddare.
5. Rimuovi la buccia dalle patate e delicatamente tagliale a fette non troppo sottili, dovrai utilizzare ogni fetta come base del tuo finger food.
6. Prendi il polpo che sarà cotto e anche raffreddato, taglialo a tocchetti e posizionalo sopra la base di patate. Insaporisci con rosmarino, sale, pepe e paprika, ferma il tutto con un bastoncino e il gioco è fatto.
7. Il tuo finger food di polpo e patate è pronto per essere servito!

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