Ecco la ricetta light di questo iconico piatto! - buttalapasta.it
Le melanzane a funghetto sono uno dei piatti tipici dell’estate. Ecco una versione light che catturerà il vostro palato.
Melanzane a funghetto, che bontà! E se vi dicessimo che sono buonissime anche se non le friggiamo? Prima di arrabbiarvi per questa che probabilmente considerate un’eresia, fidatevi di noi e seguite questo metodo che vi farà gustare ancora di più questa prelibatezza, senza ingrassare.
Uno sfogo preliminare: le melanzane sono buone in tutti i modi! Che siano fritte, che siano arrostite, che siano nella pasta (la Norma, che bontà!) o nei piatti tipici della nostra tradizione, come la parmigiana, non c’è preparazione che non ci consegni un piatto squisito. Sono buone persino bollite!
E, allora, non sorprendetevi se oggi vi parliamo di un modo alternativo e maggiormente light di preparare delle gustosissime melanzane a funghetto, un classico della cucina italiana. Anche in questa versione, potranno allietare i vostri e i nostri pasti estivi. Con l’arrivo dell’estate, la voglia di piatti freschi e leggeri si fa sentire, ma rinunciare al gusto delle melanzane a funghetto sembrava un’impresa difficile. Così, è nata questa versione senza frittura, che mantiene tutto il sapore autentico delle melanzane tradizionali, ma con meno grassi e calorie.
In questa versione, le melanzane vengono semplicemente tagliate a dadini e cotte in padella con un sughetto saporito a base di pomodorini, aglio, olio e basilico. Una ricetta semplice e veloce che vi conquisterà con il suo gusto autentico e leggero. Le melanzane devono essere cotte lentamente fino a diventare morbide e profumate, assorbendo tutti i sapori del sugo.
È importante evitare l’aggiunta di acqua durante la cottura per garantire che le melanzane si stufino nel loro stesso liquido, mantenendo così intatto il loro sapore e consistenza. Si tratta di una pietanza a basso costo, che si prepara in appena un quarto d’ora e che ha appena 162 kcal(quella in foto è realizzata da @casapappagallo).
Melanzane a funghetto light foto: YouTube @Casa Pappagallo – (buttalapasta.it)
Un piatto buonissimo per la vostra estate, senza impuzzolentire la casa di fritto. Peraltro, potete farne anche in buona quantità, dato che possono essere conservate in frigo per quattro o cinque giorni.
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