Ero scettica, ma il ketchup fatto in casa non ha rivali: la ricetta è un gioco da ragazzi

La preparazione della ricetta del ketchup fatto in casa è semplice e richiede solo pochi passaggi. Volete provare a farlo? Il successo è assicurato.

Avete mai pensato a come potrebbe essere un hot dog senza ketchup? E che dire delle patatine fritte? Siamo sicuri che in molti non riuscirebbero più a mangiarle senza una generosa dose della salsa rossa per eccellenza più famosa del mondo. Ma se un giorno, per uno strano motivo, guardando in dispensa non trovaste più un barattolo di ketchup, sappiate che è possibile farla con le vostre mani.

Quindi se volete cimentarvi nella preparazione della ricetta del ketchup fatto in casa non vi resta che seguire questa ricetta e assaporare la salsa agrodolce al pomodoro più buona che voi abbiate mai mangiato!

Come si prepara la ricetta del ketchup

Dopo aver provato la ricetta del ketchup fatto in casa non lo comprerete più confezionato perché apprezzerete ogni sfumatura di gusto data dagli ingredienti freschi e naturali che avrete utilizzato.

Infatti il ketchup fatto in casa ha un sapore più intenso e autentico rispetto alla versione industriale e lo potrete usare ampiamente e con successo per condire ed insaporire tutti i vostri piatti, che siano hamburger, hot dog e panini gourmet o le classiche patatine fritte.

Cosa sarebbero le patatine senza il ketchup? Fatelo in casa e saranno ancora più buone – buttalapasta.it

Ingredienti

• 350 gr di passata di pomodoro
• una cipolla dorata di medie dimensioni
• 10 gr di farina 00
• 50 gr di olio extra vergine di oliva
• 50 gr di zucchero
• due gr di zenzero in polvere
• due gr di paprica piccante
• 50 gr di aceto di vino rosso
• un pizzico di sale fino
• due chiodi di garofano tritati
• una spolverata di noce moscata

Preparazione

1. Iniziate la preparazione della ricetta della ricetta del ketchup sbucciando la cipolla, affettatela finemente
2. Prendete una padella e versateci dentro l’olio extra vergine di oliva, appena caldo aggiungete le cipolle e fatele cuocere per circa cinque minuti in modo che appassiscano a fuoco moderato.
3. Aggiungete la passata di pomodoro e le spezie, quindi i chiodi di garofano tritati, lo zenzero in polvere e la paprika piccante. Mescolate e fate scaldare.
4. A questo punto potete unire lo zucchero, l’aceto di vino rosso e la farina. Infine terminate con un pizzico di sale e la noce moscata.
5. Tenete il fuoco dolce e cuocete per circa un’ora e mezza, mescolando spesso. Poi frullate il tutto in modo che la salsa ketchup sia ben liscia, cremosa e vellutata. Fate raffreddare e gustate entro quattro giorni tenendola in un barattolo all’interno del frigo.

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