Di Silvia Petetti | 1 Ottobre 2024
È una classica crostata, ma di patate: la ricetta del secondo piatto che conquista dal primo morso-Buttalapasta.it
Una ricetta innovativa per poter utilizzare le patate. Siamo certi che così non le avete mai mangiate prima. Scopriamola insieme!
Capita che arriviamo all’ultimo momento a casa e non sappiamo cosa cucinare. Non abbiamo nulla di scongelato o fresco ma sicuramente ci sono delle patate in casa. Loro sono uno di quegli ingredienti che non può mai e poi mai mancare. Le possiamo fare lesse, al forno, fritte, nella friggitrice ad aria. Siamo però certi che in questo modo è la prima volta.
Scopriamo insieme quali altri ingredienti, super reperibili, ci occorrono. In poco tempo avremmo portato in tavola qualcosa di gustoso, facile e buonissimo. Iniziamo senza indugi!
Così le patate non le hai mai mangiate
Le crostate siamo abituati a mangiarle con una bella marmellata, che sia chiara o scura poco importa, quello è il nostro gusto personale. Oggi vi vogliamo proporre qualcosa di innovativo che arriva direttamente da una pagina social Instagram molto seguita. Parliamo di Cuciniamo_con_chicca. Ha un seguito molto nutrito di follower sono oltre 400.000 mila.
La crostata di patate che devi assolutamente assaggiare-Credit Instagram-Buttalapasta.it
Le sue ricette sono facili, gustose e veloci da realizzare. Silvia è una vera maga in cucina e questa crostata di patate non è da meno. Entriamo nel dettaglio di come si realizza.
Ingredienti
- 1 kg patate
- q.b. burro
- 2 uova
- 30 g parmigiano
- q.b. sale
- 200 g prosciutto cotto
- 250 g scamorza
- q.b. burro
- q.b. pangrattato
- 120 g farina
Realizzazione
- Iniziamo com prima cosa lessando le patate in acqua salata.
- Una volta che sono belle morbide schiacciamole in una ciotola e facciamole intiepidire.
- Uniamo le uova, il sale, il parmigiano e la farina.
- Amalgamiamo per bene. Il nostro composto deve essere uniforme
- Prendiamo una teglia che imburriamo ed aggiungiamo il pangrattato.
- Aggiungiamo il prosciutto cotto e la scamorza che in precedenza avremmo tagliato a cubetti.
- Ci è avanzato dell’impasto e realizzeremo delle losanghe che ci occorrono per fare la griglia tipica delle crostate dolci.
- Mettiamo in forno bello caldo, se possibile statico a 30/35 minuti.
Trascorso questo tempo portiamo a tavola e facciamo attenzione perché è bella calda. Possiamo accompagnare la nostra cena con delle verdure lessate o ripassate in padella. Ottima anche una insalata con la cipolla o delle verdure grigliate come le melanzane. Una volta provata questa bontà difficilmente tornerete indietro per cambiare idea.
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Noi vi possiamo suggerire anche qualche piccola modifica, ovvero al posto del prosciutto cotto mettiamo quello crudo o della mortadella. Oppure non abbiamo la scamorza va bene anche un formaggio filante o una mozzarella ma al quale abbiamo tolto il liquido.
Parole di Silvia Petetti
Mi chiamo Silvia e vivo in provincia di Roma. Sono una Giornalista Pubblicista iscritta all’ordine del Lazio. Mi piace scrivere e cucinare ma dimentico sempre le ricette e metto verdure ovunque, anche nei dolci!
