Campioni di pasticceria: i dolci cavallo di battaglia dei migliori d'Italia

L’Italia ha vinto il Campionato del mondo di Pasticceria per la terza volta. L’edizione 2021, che si è tenuta a Lione, ha visto salire sul podio più alto il team composto da Lorenzo Puca, Massimo Pica e Andrea Restuccia. Per festeggiare questa vittoria proponiamo ai nostri affezionati lettori una serie di ricette dolci che sono i cavalli di battaglia dei più famosi Pastry Chef italiani, da rifare a casa per deliziare i vostri ospiti!

La gara del Campionato del mondo di Pasticceria ha visto trionfare il talento e la creatività di Massimo Pica, specialista del cioccolato, Lorenzo Puca, specialista dello zucchero, e Andrea Restuccia, specialista del gelato. Ovviamente non possiamo svelarvi i segreti delle loro ricette, ma su Buttalapasta ci sono un sacco di ricette per dilettarci con i loro cavalli di battaglia!

Pasta frolla, la base vincente del Campionato del mondo di Pasticceria

Massimo Pica ha vinto con un mega dolce al cioccolato che aveva come base una frolla aromatizzata con vaniglia e arancia. Qui c’è la ricetta della pasta frolla tradizionale da cui partire per ottenere tanti dolci strepitosi con cui realizzare le migliori ricette con la pasta frolla, e per coloro che hanno la fortuna di avere il Bimby diamo anche la ricetta della frolla Bimby da realizzare in pochissimi minuti.

I dolci di Iginio Massari

Un altro grande della pasticceria italiana è ovviamente Iginio Massari, che abbiamo imparato a conoscere soprattutto per la sua partecipazione come ospite a Masterchef. Il suo cavallo di battaglia è senza dubbio il tiramisù. Se volete conoscere tutti i segreti del famoso Pastry Chef italiano leggete il nostro speciale per rifare alla perfezione i suoi grandi classici. E se volete ispirarvi con altri tipi di tiramisù sbizzarritevi con queste ricette.

Torte semplici ma ricche di gusto

Poi non possiamo non citare anche Damiano Carrara, di Bake Off Italia. Il suo cavallo di battaglia sono i dolci semplici, la torta classica. Quindi il pan di Spagna è la ricetta perfetta da replicare. Poi, a seconda del gusto e delle esigenze, si può declinare anche nella versione vegana o, per i più golosi, al cacao. Un’altra torta semplice per sentirci tutti un po’ Damiano Carrara è anche la Torta Margherita, un dolce morbido, profumato, sopraffino, che vi farà ricevere gli applausi degli ospiti a cui la offrirete!