Cucinare i broccoli in questo modo é completamente inutile: meglio non comprarli affatto, ecco perché

I broccoli sono tra le verdure più ricche di proprietà benefiche, ma se li cucini in un certo modo le annulli tutte.

Le verdure sono l’alimento più sano che ci sia e i broccoli primeggiano tra gli ortaggi più ricchi di vitamine, sali minerali e sostanze benefiche per la salute. Ma non devi mai cucinarli in un certo modo.

Sono la verdura forse più difficile da far mangiare ai bambini in quanto il loro odore è sicuramente molto intenso. Eppure i broccoli fanno benissimo e dovremmo mangiarli molto spesso. Questo ortaggio della famiglia delle crucifere è una delle verdure più ricche di proprietà benefiche per la nostra salute.

Infatti i broccoli sono ricchissimi di vitamina C, che rinforza il nostro sistema immunitario. Ma soprattutto i broccoli contengono il sulforafano, una sostanza antiossidante che è in grado di proteggere le nostre cellule dai tumori. Insomma mangiare broccoli fa sicuramente bene. Ma non bisogna mai e poi mai cucinarli in un certo modo altrimenti tutte le straordinarie proprietà di questo ortaggio andranno perse.

Broccoli: non cucinarli mai in questo modo

Ti piacciono i broccoli e li mangi spesso? Fai benissimo: sono uno degli ortaggi più ricchi di vitamine, sali minerali e sostanze antiossidanti preziose per la nostra salute. Ma attenzione: non cucinare mai i broccoli in questo modo.

I broccoli sono una verdura invernale che si presta a diverse ricette. Possono essere mangiati come contorno per accompagnare carne, pesce o uova oppure all’interno di una zuppa. In realtà, tuttavia, il modo migliore per mangiare le verdure è uno: lavarle, tagliarle, condirle con un filo di olio extravergine d’oliva e poi gustarle così,  croccanti e crude. Le verdure crude – naturalmente di stagione e a chilometro zero – mantengono intatte tutte le loro proprietà e in questo modo noi siamo sicuri di aver fatto il pieno di vitamine, minerali e antiossidanti.

Il modo peggiore di cucinare le verdure e, in particolare, i broccoli è la bollitura o la cottura in padella prolungata. Se li cucini così stai sbagliando perché tutte le vitamine e le sostanze benefiche che contengono restano nella padella o nell’acqua di cottura e tu, alla fine, mangerai un prodotto che non contiene quasi più nulla.

In particolare con la bollitura andrà perso il sulforafano, prezioso antitumorale. Come mangiare i broccoli allora? Il modo migliore di gustarli è crudi, magari in pinzimonio. Una volta che li proverai crudi non tornerai più indietro. Se, però, le verdure crude proprio non fanno per te, allora opta per la cottura a vapore. Ricorda però che, comunque, anche la cottura a vapore deve essere breve e le cime dei broccoli devono sempre restare sode e ben compatte. Una colta che li avrai cotti a vapore, se non li consumi subito, puoi conservare i broccoli in frigorifero per 4-5 giorni al massimo.