Di Veronica Esposito | 4 Febbraio 2024
La magia dell'impasto lievitato: graffe morbide e soffici pronte per essere farcite con la tua crema preferita! -(Buttalapasta.it)
Sei alla ricerca di un’ottima ricetta per la preparazione dei cornetti? Allora segui quella che ti proponiamo: un impasto, mille delizie!
Inizia la giornata con il profumo avvolgente delle graffe a forma di cornetto, morbide e zuccherosissime, perfette da gustare a colazione. Con questa variante fatta in casa, potrai goderti il piacere di un dolce irresistibile, superando persino le versioni del bar.
Scopri come prepararle e deliziati con il sapore autentico e la sofficità di queste delizie mattutine.
Graffe a forma di cornetto: il paradiso della colazione homemade
Preparare delle deliziose graffe a forma di cornetto, ripiene di cremosa golosità, è un modo perfetto per trasformare la tua colazione in un’esperienza indimenticabile. Scopriamo insieme come realizzare queste prelibatezze direttamente in cucina, garantendo morbidezza e sapore irresistibile.
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 200 ml di latte tiepido
- 75 g di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 2 uova
- 75 g di burro fuso
- Un pizzico di sale
- Scorza grattugiata di un limone
- Crema pasticcera per il ripieno
- Zucchero a velo per la finitura
Preparazione
Graffe a forma di cornetto: grazie all’arte della pasticceria fatta in casa, ogni morso di queste graffe è un viaggio nel gusto delizioso della colazione perfetta -(Buttalapasta.it)
- Iniziamo sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungendo un cucchiaino di zucchero. Lasciamo riposare finché si forma una schiuma.
- In una ciotola capiente, setacciamo la farina e aggiungiamo gli altri ingredienti: lo zucchero, le uova, il burro fuso, il lievito attivato, il sale e la scorza di limone grattugiata.
- Impastiamo il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Copriamo la ciotola con un canovaccio e lasciamo lievitare per almeno un’ora o finché raddoppia di volume.
- Stendiamo l’impasto su una superficie infarinata e formiamo dei rettangoli. Aggiungiamo un cucchiaino di crema pasticcera al centro di ciascun rettangolo.
- Richiudiamo l’impasto sopra la crema, sigillando bene i bordi. Formiamo delle graffe a forma di cornetto e lasciamole riposare per altri 20-30 minuti.
- In una pentola, riscaldiamo abbondante olio per friggere le graffe. Quando l’olio è caldo, immergiamo delicatamente le graffe e cuociamo fino a quando diventano dorate da entrambi i lati.
- Scoliamo le graffe su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Una volta raffreddate, spolverizziamo le graffe con zucchero al velo per una finitura golosa.
- Le tue graffe artigianali ripiene di crema sono pronte per essere gustate!
Se invece siete alla ricerca di altri dolcetti golosi di Carnevale, vi proponiamo le chiacchiere tutte bolle da cuocere in forno(per un risultato più leggero ma irresistibile), i bomboloni ripieni di crema(e qui potete sbizzarrirvi con la scelta della farcitura) e infine le incredibili castagnole!
Parole di Veronica Esposito
