Spinaci con mandorle

 
Questa ricetta per realizzare gli spinaci con le mandorle vi toglierà d’impaccio se siete alla ricerca di un contorno diverso da quelli che avrete preparato negli ultimi tempi ai vostri amici senza però complicarvi troppo la vita. Gli spinaci sono un piatto abbastanza democratico, nel senso che piacciono molto e in questa versione piaceranno ancora di più, e saranno una valida alternativa al classico contorno a base di patate.
 
Ingredienti per gli spinaci con mandorle (dosi per 4 persone):

• spinaci 1 Kg
• burro
• 1 spicchio di aglio
• 8 cucchiai di robiola
• latte q.b.
• noce moscata
• mandorle a lamelle
• sale e pepe

 
Preparazione:
 
Lavate gli spinaci già puliti; fate soffriggere l’aglio in una noce di burro, poi aggiungete gli spinaci, salateli e fateli cuocere a fiamma alta per 5 minuti, mescolando. Intanto ammorbite la robiola nel latte.
 
Tritateli e metteteli in 4 ciotoline monoporzione imburrate, quindi aggiungete la robiola, un pizzico di noce moscata grattugiata al momento, cospargete con poche mandorle e qualche fiocchetto di burro.
 
Infornate per 10 minuti a 180°, poi sfornate e servite, ricordando che la superficie deve essere ben gratinata.