Con formaggio, prosciutto e piselli preparo dei tortini nutrienti e saporiti che spariscono in men che non si dica

Sei alla ricerca di una ricetta completa che unisca nutrimento e bontà? Questi tortini sofficissimi fanno al caso tuo: li prepari con formaggio, prosciutto e piselli e diventano il jolly di cui non potrai fare a meno.

Antipasti, primi, secondi, contorni… quanto è lunga la lista dei piatti che dobbiamo portare a tavola. Non c’è da sorprendersi se ci mettiamo alla ricerca di ricette che uniscano in una sola bontà e nutrimento. E questi tortini sono proprio la pietanza che cercavamo: soffici, saporiti e ricchi, un jolly da sfruttare ogni qual volta non abbiamo tempo per dedicarci a troppe pietanze.

Un po’ di formaggio, prosciutto e una manciata di piselli e il gioco è fatto: spariranno ancor prima che abbiano avuto il tempo di raffreddarsi usciti dal forno. Meglio prepararne in grandi quantità: sono deliziosi anche il giorno dopo e, di sicuro, saranno un’alternativa sfiziosa ai classici pranzi e cene.

Tortini soffici di formaggio, piselli e prosciutto: una sola ricetta ma tanta bontà

Ovviamente, ancora una volta ricordiamo che ognuno di noi può scegliere di rendere la ricetta unica personalizzandola a proprio gusto. Sostituendo i piselli, ad esempio, così come il prosciutto. Un po’ di creatività ci permetterà di rendere questi tortini inimitabili e deliziosi, tanto che il bis sarà d’obbligo. Come si preparano? Andiamo subito a scoprirlo.

Ingredienti

– 100 grammi di parmigiano grattugiato;
– 3 uova;
– 170 grammi di farina;
– 1 bustina di lievito istantaneo per ricette salate;
– 120 grammi di piselli (freschi o surgelati);
– 80 grammi di prosciutto cotto a dadini;
– 80 ml di latte;
– Sale quanto basta;
– 100 ml di olio di semi.

Preparazione

1. In una ciotola andiamo a rompere le uova, uniamo il latte a temperatura e lavoriamo con una frusta a mano per amalgamare i due ingredienti;
2. Aggiungiamo il parmigiano grattugiato, poi la farina che dovremo setacciare per evitare grumi e infine il lievito;
3. Amalgamiamo il tutto e accorpiamo il sale, mescolando per insaporire la crema;
4. Andiamo ora ad aggiungere i piselli e il prosciutto a cubetti, distribuendo nel composto con una spatola;
5. Riversiamo la crema negli stampini da muffin riempendo fino ad un dito dal bordo e inforniamo a 180 gradi per circa 35/40 minuti. Una prova stecchino ci aiuterà a capire se i tortini sono cotti;
6. Serviamo subito o lasciamo intiepidire: caldi o freddi sono sempre squisiti.

Consiglio extra: conserviamo i tortini avvolti in un canovaccio pulito di cotone, resteranno soffici come appena sfornati.