28 ricette con i funghi che non conosci, come cucinare tutte le tipologie e ottenere piatti saporiti e gourmet

Se volete sapere come cucinare i funghi vi proponiamo tante ricette, sono idee semplici e sfiziose, da preparare in modo veloce.

In questo periodo ne troviamo di tantissime varietà in vendita dal fruttivendolo o nei supermercati, come per esempio i profumatissimi porcini.

Ma le ricette con funghi che seguono possono essere tranquillamente preparate durante tutto l’anno anche con gli champignon, con i funghi misti secchi e surgelati.

Ricette con i funghi gustose per menu sfiziosi e facili da fare

• Antipasti con i funghi
• Primi piatti con i funghi
• Secondi piatti con i funghi
• Contorni con i funghi

Allora siete pronti per conoscere tutte le ricette più facili da fare con i funghi? Continuate a leggere per trovare la giusta ispirazione in cucina!

Antipasti con i funghi

L’antipasto per il menu raffinato, il carpaccio di funghi – buttalapasta.it

Come ogni buona proposta di menu per un pranzo o una cena, partiamo dagli antipasti. Le ricette elencate sotto sono tutte facili da realizzare, anche per coloro che non hanno molta dimestichezza con questo ingrediente tipico dell’autunno.

• Carpaccio di funghi porcini 
• Crostini ai funghi
• Funghi sott’olio
• Crocchette di funghi
• Funghi champignon marinati
• Millefoglie di funghi secchi
• Ovoli sott’olio

Buone, veloci e saporite! Le ricette proposte come antipasto possono essere servite anche come finger food durante un aperitivo, magari accompagnate da un calice di vino bianco fermo.

Primi piatti con i funghi

Lasagne bianche ai funghi – buttalapasta.it

Parlando di primi piatti con i funghi viene subito in mente il risotto, che potete preparare a regola d’arte con la nostra ricetta super collaudata… ma non è l’unico primo piatto che possiamo preparare. Provate tutte le ricette che seguono per scoprire qual è la vostra preferita.

• Risotto al sugo di funghi
• Tagliatelle ai funghi porcini
• Penne con i funghi
• Cannelloni con ripieno di funghi
• Zuppa di funghi misti
• Pasta con funghi, piselli e speck
• Lasagne bianche ai funghi

Avete già adocchiato qualche ricetta che vi stuzzica? I primi piatti con i funghi che si possono cucinare sono veramente tantissimi, e questi che trovate elencati sopra sono fra i più gettonati perché facili da fare, oltre che strepitosi!

Ricette di secondi piatti con i funghi

Sono gustose e semplici le scaloppine ai funghi, preparatele anche così – buttalapasta.it

I funghi vi permettono di preparare dei gustosi secondi piatti abbinandoli alla carne, ma ci sono anche tante ricette buonissime anche se meno note dove i funghi si sposano con il pesce o con le uova.

• Lepre stufata con i funghi
• Scaloppine ai funghi
• Sformato di carne e funghi
• Polpette di funghi (vegetariane)
• Frittata di funghi e salsiccia
• Scaloppine di petto di pollo ai funghi
• Funghi impanati e fritti

Far coincidere la cottura della proteina scelta, assieme a quella dei funghi, non è cosa semplice. Seguite passo passo le ricette sfiziose che vi abbiamo suggerito per essere certi di ottenere un ottimo risultato.

Contorni con i funghi, ricette deliziose e facili

Funghi trifolati, ricetta semplice e gustosa per il contorno leggero – buttalapasta.it

Parlando di contorni, per prima cosa vediamo come cucinare i funghi trifolati, una delle ricette più amate in autunno quando sono di stagione perché si prepara in poco tempo. Ci sono poi altri modi per cucinarli come contorno, dai più semplici ai più elaborati… scopriamo i più sfiziosi:

• Funghi porcini trifolati
• Funghi alla panna
• Insalata di funghi freschi e finocchi
• Insalata di prataioli e spinaci
• Funghi al curry
• Purè di funghi
• Insalata di funghi ovoli

Light, sfiziosi, freschi e saporiti: scegliete il contorno che più vi sfizia e che meglio si abbina al secondo che avete in menu. Volete prepararne in grandi quantità per un buffet vegetariano? Ottima idea! Vedrete, con queste ricette sfiziose con i funghi farete di sicuro un figurone.