Chiacchiere di Carnevale alla napoletana, non dimenticare di fare questo: solo così saranno perfette

Un’esplosione di allegria e tradizione: chiacchiere di Carnevale alla napoletana, un tripudio di croccantezza e dolcezza

Benvenuti nel cuore pulsante del Carnevale, dove la festa si traduce in una sinfonia di sapori e colori. Tra le leccornie più amate di questa stagione di allegria, spiccano le Chiacchiere di Carnevale alla napoletana, un’autentica delizia che incanta i palati di grandi e piccini.

Prepariamoci a immergerci in un viaggio culinario attraverso l’arte di creare questi croccanti tesori di dolcezza, svelando i segreti di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione.

Chiacchiere fritte napoletane: il dolce di Carnevale per eccellenza

Il Carnevale porta con sé una magia unica, e nel cuore di Napoli, questa festa si traduce in un tripudio di sapori e tradizioni culinarie. Tra le leccornie imperdibili di questa stagione spiccano le Chiacchiere fritte napoletane, autentici capolavori di croccantezza e dolcezza che conquistano palati di ogni età.

Accanto alle celebri Frittole Dolci e alle irresistibili Castagnole di Carnevale, le Chiacchiere rappresentano una tappa fondamentale del percorso goloso di questa festività. Il segreto di queste deliziose leccornie risiede nella magia delle bolle che si formano durante la cottura.

Chiacchiere alla Napoletana: scopri la ricetta e la preparazione di questo dolce della tradizione – www.buttalapasta.it

Gli ingredienti chiave sono il vino bianco e il liquore all’anice, che non solo conferiscono aroma, ma contribuiscono a creare un impasto leggero ed elastico. L’uso di liquidi, compreso l’alcol, non solo aggiunge sapore, ma contribuisce anche a una frittura perfetta, riducendo l’assorbimento di olio.

Ingredienti

• 250 g di farina
• 60 ml di vino bianco
•  25 g di burro fuso
•  25 g di zucchero
•  25 ml di limoncello (o liquore all’anice)
•  1 uovo medio
•  Scorza di mezzo limone (non trattato)
•  1 pizzico di sale
•  1 litro di olio di semi di arachide (per friggere)
•  Zucchero al velo (per decorare)

Procedimento

1. Iniziate fondendo il burro e lasciatelo raffreddare.
2. In una ciotola, create una fontana con farina e zucchero, aggiungete al centro uovo, vino bianco, limoncello, burro fuso raffreddato, scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
3.  Mescolate con una forchetta e poi lavorate con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
4.  Lasciate riposare l’impasto avvolto in pellicola trasparente per 30 minuti.
5.  Scaldate l’olio per la frittura a circa 160°C.
6.  Stendete sottili sfoglie di impasto e ritagliate rettangoli 10 x 5 cm.
7.  Incidete 1 o 2 solchi al centro e friggete fino a doratura.
8.  Decorate con zucchero al velo e godetevi le autentiche Chiacchiere Fritte Napoletane!

Conservazione e varianti golose

Le Chiacchiere, grazie alla loro croccantezza, mantengono la freschezza anche per 3-4 giorni. Conservatele coperte con carta stagnola per gustarle a lungo. Se avete impasto avanzato, potete conservarlo in frigorifero per un giorno, o preparare le forme e conservarle in strati separati per una frittura successiva. Le Chiacchiere, ricche di bolle e profumi, sono pronte a deliziare il vostro Carnevale!