Cheesecake Pan di Stelle, ricetta perfetta del dolce cremosissimo dal sapore irresistibile

Scoprite come è facile la ricetta della cheesecake Pan di Stelle, un dolce facile da fare, molto goloso, che piace ai bambini ma anche ai grandi.

La cheesecake Pan di Stelle è una deliziosa torta fredda senza cottura preparata come una cheesecake al mascarpone, panna e formaggio spalmabile tipo Philadelphia ma usando i biscotti Pan di Stelle. Si tratta di un dolce goloso che fa la felicità dei bambini e anche degli adulti che vanno ghiotti di questi biscottini iconici.

Scoprite tutti i segreti per fare questo semplice dolce al cucchiaio cremoso e irresistibile, caratterizzato dall’abbinamento della crema di latte con i biscottini al cacao. Siamo sicuri che appena la porterete in tavola riuscirete a stupire tutti i vostri ospiti che vi chiederanno il bis di questa deliziosa cheesecake Pan di Stelle

Ricetta della Cheesecake Pan di Stelle

Buona e golosissima, la cheesecake Pan di Stelle è davvero molto facile da realizzare, si tratta di una torta fredda senza cottura composta con una base di biscotti sbriciolati, una delicata crema al mascarpone, panna fresca semimontata e formaggio spalmabile Philadelphia.

Cheesecake con biscotti pan di stelle – Foto Facebook @Silvia Ciattoni – buttalapasta.it

Per decorarla potete usare del cacao amaro in polvere, degli zuccherini a forma di stella oppure dei biscotti sia sulla superficie che sui lati.

Ingredienti per la base

• 300 gr di pan di stelle + 12 biscotti per decorare
• 130 gr di burro
• 250 gr di mascarpone
• 400 gr di formaggio spalmabile
• 300 g di panna fresca
• 90 gr di zucchero a velo
• 30 gr di latte + 60 per inzuppare i biscotti
• 6 gr di gelatina (colla di pesce)
• cacao amaro in polvere qb

Preparazione

1. Iniziate la preparazione della ricetta della cheesecake Pan di Stelle foderando uno stampo a cerchio apribile con un diametro di 22 cm.
2. Poi fate fondere il burro a bagnomaria, frullate i biscotti Pan di Stelle in un mixer fino a ridurli in polvere e uniteli al burro fuso, mescolate per compattare il composto.
3. Versate il composto nello stampo e livellatelo pressandolo aiutandovi con un cucchiaio. Trasferite la base in frigo a rassodare per trenta minuti.
4. Nel frattempo dedicatevi alla crema, ammollate la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
5. In una ciotola mescolate il mascarpone con la crema spalmabile e lo zucchero a velo, poi montate il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
6. Scaldate il latte, aggiungete la gelatina strizzata, fatela sciogliere perfettamente e togliete dal fuoco. Aggiungete al composto di mascarpone e incorporate con le fruste elettriche.
7. Ora montate la panna fresca e aggiungetela al composto precedente, mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
8. Riprendete la base dal frigo, versateci sopra la crema e livellate con una spatola. Fate riposare per 6 ore in frigo.
9. A questo punto togliete il dolce dallo stampo, spolverate con il cacao amaro, bagnate i 12 biscotti con il latte rimasto, adagiateli sulla superficie e sui lati.
10. Conservate in frigo la vostra cheesecake prima di servire il dolce ai vostri ospiti.

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