Biscotti avanzati, non la solita cheesecake: ecco la torta morbidissima che fa impazzire tutti

La ricetta di una torta morbidissima con i biscotti avanzati: non preparare la solita cheesecake ma fai questa!

Quante volte capita di ritrovare briciole o pezzi di biscotti sul fondo della biscottiera o nel pacco dei biscotti? Nell’ottica del “non si butta via niente” questi che sarebbero “rifiuti” possono essere riutilizzati per creare una ricetta buonissima, che farà impazzire tutti.

Oltre a poter preparare la base della cheesecake, la famosa torta americana, i rimasugli di biscotti si possono impiegare in tantissime altre idee dolci come i tartufi al cioccolato, le coppe dessert o il salame dolce. Un’ottima alternativa, però, consiste nell’usarli per preparare una torta morbidissima. Andrà bene qualsiasi tipo di biscotti: semplici, al cioccolato, con gocce di cioccolato e così via.

La ricetta della torta morbidissima con i biscotti avanzati

L’idea di utilizzare i biscotti avanzati è molto furba perché questi serviranno per dare consistenza al preparato e soprattutto gusto alla torta. In più, non ci saranno più sprechi e anche quei biscotti che nessuno vuole mangiare perché troppo piccoli o sbriciolati, avranno il loro posto in cucina!

La ricetta della torta morbidissima con i biscotti avanzati – buttalapasta.it

Ingredienti

• 3 uova
• 150 di biscotti avanzati
• 100 g di farina 00
• 50 g di zucchero
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• cioccolato bianco q.b. (facoltativo)
• zucchero a velo q.b.

Preparazione

1. Tritare i biscotti avanzati usando un robot o un mixer da cucina.
2. Mettere in una terrina le uova e lavorarle bene con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche. 
3. Aggiungere il latte, i biscotti ridotti in polvere, la farina, il lievito e amalgamare tutto.
4. Imburrare e cospargere con pangrattato uno stampo quadrato delle dimensioni di 24 x 24 cm oppure rotondo del diametro di 22/24 cm.
5. Versare l’impasto, livellarlo con il dorso di un cucchiaio e distribuire in superficie il cioccolato bianco tritato.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Fare la prova stecchino per controllare se sia cotta. 
7. Quando la torta è pronta, lasciarla raffreddare e cospargerla con zucchero a velo.

L’ideale è servire la torta tagliata a quadrotti. È perfetta per la colazione, da inzuppare nel latte (e i bambini la adoreranno), è gustosa anche per la merenda, accompagnata da una tazza di tè o di cioccolata calda (la combo perfetta per l’inverno!

In pochi passaggi si otterrà una torta morbidissima e profumatissima che si può arricchire come più si preferisce: in questo caso è stato utilizzato il cioccolato bianco ma andrà bene anche quello al latte o fondente. Ancora, si può aggiungere della frutta secca (noci, mandorle, anacardi).