Condire i bigoli freschi con il ragù bianco ti farà fare un figurone

Non sai come condire i bigoli e cerchi idee facili e veloci che possano soddisfare tutta la famiglia? Ti proponiamo un condimento che potrebbe piacere a tutti: il ragù bianco.

L’alternativa senza pomodoro per chi desidera gustare i bigoli in bianco. Per chi non lo sapesse, i bigoli sono una pasta lunga originaria del Veneto che ricorda molto gli spaghettoni.

Ti spieghiamo come preparare i bigoli con ragù bianco in pochi e semplici passi!

Come preparare i bigoli con ragù bianco

Il ragù bianco si prepara con la carne macinata e il brodo, così da ottenere un condimento gustoso e saporito. Gli ingredienti sono gli stessi del classico ragù alla bolognese, solo che in questo caso, ovviamente, non ci sarà il pomodoro.

Come preparare i bigoli con ragù bianco – Buttalapasta.it

Prepara il ragù bianco seguendo passo dopo passo il procedimento qui sotto e otterrai un ragù saporito e succulento!

Ingredienti

• 400 gr di bigoli
• 300 gr di carne macinata
• 100 gr di salsiccia
• 1 carota
• 1 sedano
• 1/2 cipolla
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 100 ml di vino bianco secco
• 300 ml di brodo vegetale
• sale
• pepe

Procedimento

1. La prima cosa da fare è dedicarsi alla preparazione del brodo vegetale. Quindi unisci in una pentola tutti gli ingredienti e lascia cuocere per almeno 30 minuti. Spegni e metti da parte.
2. Ora prepara il ragù bianco. Taglia a dadini una carota lavata e pulita, poi effettua lo stesso procedimento con il sedano.
3. Quindi trita la cipolla e unisci il soffritto all’interno di un tegame con dell’olio extra vergine di oliva.
4. Porta sul fuoco e lascia soffriggere per qualche minuto.
5. Sgretola la salsiccia e uniscila al macinato, poi versa la carne all’interno del tegame.
6. Alza la fiamma così da far rosolare gli ingredienti, ci vorranno all’incirca 5 minuti.
7. Mescola di tanto in tanto altrimenti la carne rischia di bruciare.
8. Quindi sfuma con il vino bianco secco.
9. A questo punto dovrai abbassare la fiamma e coprire la carne con il brodo vegetale che hai preparato in precedenza.
10. Copri e lascia cuocere per almeno 1 ora e mezza.
11. Nel caso in cui dovesse asciugarsi troppo durante la cottura, ti consigliamo di tenere da parte altro brodo vegetale.
12. Quando il ragù è quasi pronto, metti a bollire l’acqua per la pasta.
13. Cuoci i bigoli, poi scolali al dente e portali in tavola conditi con il ragù bianco!

In che altro modo condire i bigoli? Non perdere le nostre ricette con i bigoli, ti consigliamo tantissimi condimenti facili e gustosi per i tuoi primi piatti della domenica!