Articoli di silviacellini

Irish coffee

L’irish coffee è una tipica bevanda irlandese che riscalda molto e sveglia perché contiene sia il caffè che il whiskey! Un’idea diversa di proporre...

Fettuccine con piselli e carote

Spesso ci dimentichiamo che un buon piatto di pasta all’uovo condito anche semplicemente, come queste fettuccine con piselli e carote, può essere un...

Spezzatino alla Guinness

Lo spezzatino alla Guinness è un piatto decisamente autunnale o invernale da poter preparare durante le feste di Natale quando si vuole offrire ai parenti...

Budino al cocco con caramello al rum e caffè

Una ricetta facile e d’effetto il budino al cocco con caramello al rum e caffè dove ovviamente la qualità del rum influisce sul risultato finale. Un...

Tartare di tonno con salsa agropiccante e insalata di arance e zucchine

Vi proponiamo oggi la tartare di tonno con salsa agropiccante e insalata di arance e zucchine. La tartare è ormai una preparazione tornata di gran moda perchè...

Cheesecake alla vaniglia con salsa mou

La cheesecake qui presentata è una versione del noto dolce statunitense che riscuote sempre molto successo per la sua golosità. Molteplici sono le varianti,...

Crocchette di gamberi al curry

Le crocchette di patate sono amate da tutti e sono ottime come finger food, antipasto o secondo piatto se accompagnate con da bella insalata che sgrassi il...

Pollo stufato al latte di cocco

Il pollo al latte di cocco è una ricetta tipica della cucina thailandese. E’ la versione thai del pollo al curry, caratterizzata dall’aggiunta...

Spaghetti alla chitarra all’uovo con ricotta, salsiccia e zafferano

Una ricetta decisamente corposa, un vero piatto unico che vi farà fare bella figura con gli ospiti e ha bassissime probabilità di trovare qualcuno a cui non...

Fettine di vitello al Martini

Questa ricetta l'ho inventata tempo fa per caso quando la proverbiale lampadina si accese pensando a come migliorare la carne rossa in padella che come si fa...

Pasta alla crema rosa di salmone

E' una ricetta semplicissima e veloce, ma è uno dei miei cavalli di battaglia perchè è davvero saporita grazie al sughetto "marinaro" all'aglio ed origano.Se...

Insalata agrodolce

Un'insalata insolita che unisce ingredienti particolari come il pompelmo rosa con il gorgonzola. In realtà può essere tranquillamente un piatto unico perchè...

Pasta alla pecorara

Mi sono innamorata dalla prima volta che ho mangiato questa pasta in uno dei nostri ristoranti tipici abruzzesi dove gli arrosticini sono i principi della tavola.Non...

Cappuccino speziato

Stavolta non si tratta di una ricetta alcolica, ma della rivisitazione del classico cappuccino in chiave speziata: in occidente il latte viene aromatizzato...

Punch francese al caffè

Un'altra versione, stavolta francese, del caffè corretto, perfetto per quando fa freddo e si vuole anche un tocco in più di spezie. L'incontro tra il caffè...

Crème brûlée

E' un dolce semplice e ideale nella stagione fredda perchè una crema dolce a base di uovo tradizionalmente si fa in inverno, in realtà eliminando la parte...

Scones salati e 3 variazioni

Gli scones non sono molto famosi in italia, ma sono una tipica specialità scozzese e per questo molto conosciuta all'estero.Di solito sono soffici panetti...

Flan di parmigiano

Fare un ottimo flan è la sfida di ogni cuoco perchè è una preparazione molto delicata però questa semplice ricetta riesce bene anche se non si è così...

Crocchette di piselli

Una ricetta veloce e particolare da fare con i piselli ed anche l'ennesimo modo per far mangiare verdure ai bambini magari facendole al forno in modo che siano...

Poker di tartufi salati

Fare tartufi di frutta secca è una bella alternativa ai soliti cioccolatini, ma l'idea è interessante anche per dei veloci finger food da aperitivo salati....