Articoli di Anna Franceschi

Torta Nua

La torta Nua è soffice e golosa, grazie anche alla presenza nell’impasto della crema pasticciera. In questa ricetta la classica crema viene aggiunta...

Caciotta in crosta

Lo Chef Angelo Troiani del ristorante “Il Convivio Troiani” di Roma, insieme alla sua aiutante Giulia Arena, Miss Italia 2013, ci insegna...

Risotto al taleggio, porcini e fave

Il risotto al taleggio, porcini e fave dello chef Angelo Troiani è un primo piatto squisito. Un connubio perfetto per questo gustosissimo risotto,...

Quaglia ripiena

Lo Chef Angelo Troiani, con al suo fianco la bellissima Giulia Arena, ci insegna a fare la quaglia ripiena, con porcini e salsa di uva fragola, una...

Cheesecake alla zucca light per Halloween

La cheesecake alla zucca per Halloween è una torta gustosissima che può essere servita anche agli intolleranti alle uova e al lievito. Grazie a questa ricetta...

Macedonia spaventosa per Halloween

Alice Balossi, la protagonista della seconda edizione del talent culinario Bake Off Italia, ci presenta la ricetta per una macedonia leggera in perfetto...

Meringhe a forma di ossa

Le meringhe a forma di ossa sono velocissime da preparare e implicano l’utilizzo di pochissimi ingredienti: albumi, zucchero e cioccolata fondente. Rappresentano...

Plumcake alla zucca con Bimby

Il plumcake alla zucca con Bimby è un’altra buona ricetta di Halloween che abbiamo scelto per voi. La particolarità di questa preparazione è che può essere...

Meringhe di Halloween con Bimby

Le meringhe di Halloween con Bimby sono veloci e semplici da realizzare, un perfetto dessert per concludere una cena tra amici. Scatenate la vostra fantasia...

Crostata di zucca e ricotta

La crostata di zucca e ricotta è davvero semplice da realizzare! Una sfiziosa pasta sfoglia accoglie un gustoso ripieno di zucca e ricotta. Per esaltare ancora...

Pasta choux con il Bimby

La pasta choux, chiamata anche pasta bignè, è una pasta di gusto neutro molto usata in pasticceria e gastronomia. La ricetta base non è semplicissima da...

Sgombro con burrata e salsa di fichi d’india

Lo sgombro con burrata e salsa di fichi d’india è un piatto freddo, ideale da gustare in tutte le stagioni, e che non mancherà di essere apprezzato...

Coscia di pollo ripiena

La coscia di pollo ripiena è un secondo piatto gustoso e saporito, dove un pollo croccante viene ammorbidito da una marinatura all’arancia con agretti...

Polpo al tegame con maionese sbagliata

La ricetta del polpo scordato prevede l’utilizzo di un polpo da 1 kg, cotto prima in pentola a pressione e aromatizzato solo con 1 foglia di alloro,...

Lasagnetta con ragù bianco di coniglio e asparagina

Con le lasagnette al ragù bianco di coniglio e asparagina potrete riscoprire il gusto di una pasta all’uovo condita con un composto delicato,...

Le 4 cose più strane da mangiare all’Expo

All'Esposizione Universale ci sono molte cose interessanti da vedere, da sentire e soprattutto da gustare, molti dei quali sono i cibi esotici che forse non...

Spaghetti di farro semi integrale con gamberi

Oggi vi presentiamo una ricetta saporita, che ha anche delle proprietà salutari. La pasta di farro semi integrale è infatti una scelta perfetta per chi sta...

Cosa mangiare all’Expo: consigli per non perdersi i piatti forti

L’Esposizione Universale Italiana è il più grande evento mai realizzato sull’alimentazione e la nutrizione, e non poteva non essere tale visto che il...

Expo: il calendario degli eventi da non perdere a maggio

Expo 2015 è una manifestazione il cui tema centrale è "Nutrire il pianeta, Energia per la vita", slogan che ruota intorno al cibo e al suo consumo. Un tema...

Sei un bravo pasticciere? [TEST]

Il pasticciere è colui che sa preparare torte e dolci. E’ in grado di realizzare paste di base e creme, biscotteria e pasticceria in generale, prodotti da...