Arista al latte con patate, cucinala stasera e assaggerai una bontà: non potrai più farne a meno

L’arista al latte con patte è un piatto completo davvero buonissimo: non potrai farne a meno!

Quante volte ti è capitato di preparare l’arista di maiale ma il risultato è stato deludente? Carne stopposa e immangiabile. Molte persone rinunciano addirittura a preparare questo piatto credendo che sia complesso. 

In realtà puoi preparare un piatto completo e buonissimo: arista al latte con patate. La carne viene avvolta da una crema facilissima da preparare che la renderà ancora più saporita e la ammorbidirà.

La ricetta dell’arista al latte con patate: il piatto perfetto per la cena

Se a cena non sai cosa preparare, anche quando hai ospiti, cimentati in questo piatto buonissimo: l’arista al latte con patate. Un piatto completo di cui non potrai più fare a meno. La ricetta è di Cookist, celebre piattaforma social in cui ogni giorno vengono pubblicati spunti per realizzare dei piatti da leccarsi i baffi. 

La ricetta dell’arista al latte con patate: il piatto perfetto per la cena – buttalapasta.it

Ingredienti per l’arista al latte con patate:

• 1.2 kg di arista di maiale
• 15 g di burro
• olio extravergine d’oliva q.b. 
• 1 cipolla 
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• rosmarino q.b. 
• 240 ml di vino bianco 
• 1 lt di latte 
• 10 g di amido di mais
• 1 kg di patate 
• pepe q.b.
• sale q.b. 
• peperoncino q.b. 
• rosmarino q.b. 
• timo q.b. 
• origano secco q.b. 

Preparazione: 

1. Legare l’arista di maiale con lo spago, attorcigliandolo su tutta la carne. 
2. In una padella mettere il burro, l’olio e l’arista di maiale facendola cuocere su tutti i lati, girandola di tanto in tanto. 
3. Aggiungere la cipolla tagliata a cubetti, la carota, il sedano, il rosmarino e il vino bianco e lasciar cuocere l’arista in questo sughetto.
4. Versare anche il latte, salare e pepare. Far cuocere la carne per 40 minuti con il coperchio. 
5. Girare la carne e bagnarla con il sughetto. Far cuocere altri 20 minuti in padella, sempre con il coperchio.
6. Togliere il fondo di cottura dalla padella e frullarlo. Aggiungere 10 g di amido di mais al fondo e frullare fino ad ottenere una crema. 
7. In una pentola a parte far bollire 1 kg di patate per 40 minuti. 
8. Irrorare di olio una teglia e mettere le patate bollite con pepe, sale, peperoncino, rosmarino, timo, origano secco e olio d’oliva. Infornare a 190° C per 40 minuti. 
9. Tagliare l’arista a fette e servirla assieme al contorno di patate. Sulla carne versare la crema al latte ottenuta con il fondo di cottura. 

L’arista di maiale al latte con contorno di patate è pronta per essere servita: è davvero una prelibatezza, morbidissima e saporitissima.