Abbattere+il+pesce%2C+puoi+farlo+anche+a+casa+senza+abbattitore%3A+segui+questo+trucco+e+lo+mangi+in+totale+sicurezza
buttalapastait
/articolo/abbattere-il-pesce-puoi-farlo-anche-a-casa-senza-abbattitore-segui-questo-trucco-e-lo-mangi-in-totale-sicurezza/200232/amp/
Trucchi e segreti

Abbattere il pesce, puoi farlo anche a casa senza abbattitore: segui questo trucco e lo mangi in totale sicurezza

Come abbattere il pesce in casa anche senza abbattitore: ecco svelato il sistema per poter mangiare questo alimento in totale sicurezza.

Anche tu sei un amante del pesce crudo? Ebbene, innanzitutto dovresti assolutamente sapere che per magiare questo alimento senza cuocerlo è prima necessario abbatterlo per evitare di correre possibili rischi per la propria salute. Nella carne cruda, infatti, possono essere presenti dei batteri molto pericolosi, come ad esempio l’anisakis. Un parassita che vive nello stomaco di alcuni pesci e che può trasferirsi nelle loro carni.

La sua presenza è altamente nociva per gli esseri umani. Nel caso in cui si dovesse consumare pesce contaminato si rischia che l’anisakis raggiunga lo stomaco e il colon, provocando parassitosi sia in forma acuta che cronica.

In tal caso, potrebbero comparire sintomi come dolori addominali, nausea, vomito, ulcere al tratto intestinale e nei peggiori dei casi potrebbero essere coinvolti organi vitali come cuore, pancreas, fegato e milza, fino ad arrivare allo shock anafilattico. Ecco perché anche a casa è fondamentale abbattere il pesce prima di consumarlo crudo.

Abbattere il pesce, puoi farlo anche a casa senza abbattitore: il trucco infallibile

Per evitare di correre possibili rischi nel mangiare pesce crudo è fondamentale prima abbatterlo. Se a casa non hai un abbattitore professionale puoi ricorrere a questo sistema infallibile. Per prima cosa, è bene sapere che, dopo essere stato eviscerato, il pesce dovrebbe venire consumato entro quattro ore. Già questo accorgimento aiuta a debellare i parassiti.

Come abbattere il pesce a casa senza abbattitore (Buttalapasta.it)

Dopodiché, occorre coprirlo con della pellicola trasparente o riporlo all’interno di un contenitore con chiusura ermetica  e congelarlo. Tieni il prodotto al freddo ad una temperatura di -18°C per almeno 96 ore e poi potrai consumarlo senza rischi per la salute.

Prima di procedere con questo sistema assicurati che il tuo freezer, che potrebbe arrivare tra i -12 e i -24°C, sia alla giusta temperatura. Dopo l’abbattimento riporta il congelatore alla temperatura iniziale nella maniera più graduale possibile e sposta il pesce in frigorifero finché non sarà pronto per la lavorazione.

È bene tuttavia tenere presente che con un abbattitore professionale, il processo avviene in maniera più rapida, mentre nel congelamento il pesce arriva a basse temperature in tempi più lunghi, con la conseguente formazione di cristalli di ghiaccio più grandi, che potrebbero alterare il sapore e le caratteristiche della carne. Ad ogni modo, è un sistema casalingo efficace per debellare batteri ed altri parassiti. Il consiglio è comunque quello di acquistare pesce già abbattuto oppure di acquistare una macchina apposita da tenere in casa.

Veronica Elia

Sono Veronica e sono una giornalista pubblicista iscritta all'ordine dei Giornalisti della Lombardia, laureata in Editoria presso l'Università degli Studi di Milano. Nel 2015 comincio il mio percorso giornalistico ed inizio a collaborare con diverse realtà editoriali in Italia e in Svizzera. Il mio motto? "Fai il lavoro che ami e non lavorerai neanche un giorno della tua vita".

Recent Posts

Tagliolini al Limone e Gamberi: il segreto per non farli asciugare (e l’errore che fanno tutti)

Credevi che il segreto fosse il succo? Ti svelo perché la scorza e l'acqua di…

18 minuti ago

Questi biscotti al caffè sono così buoni che me li porto anche al lavoro: i colleghi me ne rubano sempre un paio

Oggi voglio insegnarti a realizzare dei biscotti al caffè molto speciali, velocissimi e gustosi: dal…

2 ore ago

Pasta al tonno? Sì, ma con pomodori e piselli: ti scordi per sempre della classica

La pasta al tonno è un piatto amatissimo, ma l’hai mai provato con piselli e…

2 ore ago

Pensavo fossero le solite patate al forno… poi ho provato questo trucco e sono diventate croccantissime

Patate al forno croccanti: quelle classiche della domenica, ma fatte bene, con l'esterno dorato e…

3 ore ago

Il trucco che uso per i miei Saltimbocca di Pollo Filanti: aggiungo questo ingrediente in padella e la scarpetta è d’obbligo

Questi Saltimbocca di Pollo Filanti sono la prova che non serve essere uno chef per…

5 ore ago

Altro che smontarlo pezzo per pezzo, pulire il frigorifero con questo sistema fai veloce e pure meglio

Ecco come pulire il frigorifero velocemente e in modo semplice senza svuotarlo tutto, usando ingredienti…

12 ore ago