Di Deborah Di Lucia | 28 Gennaio 2012
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facile
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30 minuti
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4 Persone
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113/porzione
Prepariamo insieme un contorno per i bambini a base di verdure colorate e prosciutto. Si tratta di fagiolini, carote e prosciutto cotto, un trionfo di colori che piacerà ai bambini. Il modo di tagliare le carote a bastoncini e il prosciutto a striscioline, e l’accostamento ai fagiolini rende il contorno un insieme di fili colorati, simili a stelle filanti. Ovviamente in questo periodo i fagiolini dovranno essere necessariamente quelli surgelati. Proponetelo ai bambini insieme ad una fetta di carne alla griglia, magari delle striscioline di petto di pollo.
Ingredienti
- 800 gr di fagiolini surgelati
- 300 gr di carote
- 200 gr di prosciutto cotto
- Olio di oliva q.b.
- 1 spicchio di aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
<img src=”https://www.buttalapasta.it/img/fagiolini-carote-e-prosciutto-cotto.jpg” alt=”fagiolini carote e prosciutto cotto” width=”640″ height=”427″ class=”alignnone size-full wp-image-42501″
Preparazione
- Lavate e asciugate le carote, pelatele e tagliatele a bastoncini.
- Tagliate il prosciutto cotto a striscioline e tenetelo da parte.
- In un tegame mettete un paio di cucchiai di olio e lasciate imbiondire l’aglio.
- Unite i fagiolini surgelati e le carote, salate e pepate leggermente e lasciate cuocere con coperchio per almeno 20 minuti.
- Quando le verdure saranno cotte unite il prosciutto cotto e lasciate insaporire per qualche minuto.
- Togliete l’aglio e servite come contorno.
Per un trionfo di colori aggiungete chicchi di mais.
Parole di Deborah Di Lucia
