Se volete preparare la paella spagnola ma il procedimento è troppo lungo ecco la ricetta della paella facile e veloce. Potrebbe sembrare strano per i puristi della cucina ma è una ottima soluzione per preparare questo piato spagnolo più spesso, ottenendo un risultato molto simile. Nella ricetta proponiamo di utilizzare carne di pollo e salsiccia ma potete anche pensare di preparare una paella a base di pesce utilizzando gamberi, cozze e calamari, seguendo le stesse indicazioni.

Ingredienti

250 gr di riso
300 gr di carne di pollo e salsiccia
1 barattolo di mais
6 carote
200 gr di piselli surgelati
1 cipolla
Sale q.b.
1 dado
2 bustine di zafferano

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Preparazione

Portate ad ebollizione acqua salata per cuocere il riso al dente.
Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella antiaderente.
Unite la carne di pollo e la salsiccia a pezzetti e fateli insaporire per una decina di minuti con coperchio.
Aggiungete le carote tagliate a bastoncini sottili e i piselli.
Salate e fate cuocere per almeno 5 minuti.
Unite il mais e mescolate per bene.
Aggiungete olio e brodo bollente per far cuocere ed insaporire tutti gli ingredienti.
Appena il riso sarà al dente scolatelo e aggiungetelo alla padella con gli altri ingredienti.
Rigirate spesso per amalgamare bene il tutto.
Unite infine lo zafferano, mescolate ancora e servite.

Servite aggiungendo rametti di rosmarino.

Foto di Alexandre Pereira