Pasta con zucchine

Preparazione

Ricetta pasta con zucchine: le varianti sfiziose

Questa ricetta è davvero semplice da cucinare, ma ci sono tanti primi piatti altrettanto facili e veloci da fare con le zucchine. Vi diamo quindi qualche spunto per qualche variante golosa per stuzzicare i vostri ospiti. Per esempio potete cucinare una pasta con fiori di zucchine semplicemente aggiungendoli al vostro sugo di zucchine a fine cottura, oppure della menta o del basilico fresco, o ancora della buccia di limone grattugiata. Se non amate particolarmente il sapore della pasta con zucchine e panna ma ne amate la cremosità, potete sostituire la panna con della ricotta oppure con del mascarpone, oppure aggiungere della stracchino da far fondere sopra al vostro piatto di pasta per renderlo particolarmente cremoso e saporito. La pasta con le zucchine può essere arricchita con altri ingredienti come pesce e frutti di mare oppure altre verdure, ad esempio per cucinare una squisita pasta con melanzane e zucchine. Avete voglia di sperimentare? Ecco quali sono le varianti più sfiziose della ricetta!

Pasta con zucchine, uova e pancetta

Questa è la ricetta di una vera e propria carbonara di zucchine, da preparare con uova, pancetta o guanciale a vostra scelta. Sicuramente non si tratta di una ricetta light, ma per il suo sapore ricco e avvolgente vale sicuramente la pena di fare un piccolo strappo alla regola. È un ottimo piatto della domenica, da gustare con la famiglia e con gli amici. Piacerà anche ai bambini, che in questo modo mangeranno anche un po’ di verdura abilmente camuffata.

Pasta con zucchine e tonno

Quello che unisce zucchine e tonno è un primo piatto ricco, che mangiato in abbondanza può rappresentare anche un piatto unico leggero ma completo. I suoi ingredienti, poi, sono particolarmente economici, cosa che non guasta mai. Aggiungete anche dei pomodori, un pizzico di peperoncino e una spolverata di parmigiano grattugiato: può sembrare un accostamento azzardato ma dovete assolutamente provarlo!

Ricetta pasta con zucchine e gamberetti

La  pasta con gamberetti e zucchine unisce i sapori del mare e quelli della terra, legati dalla cremosità della panna. Usate i gamberetti freschi per dare una marcia in più al vostro piatto, conferendogli un sapore ancora più deciso. Ricordate di servire il piatto ben caldo, in modo che la panna non si rapprenda. Se avete il Bimby, la preparazione di questo piatto dal sapore estivo sarà ancora più semplice e veloce. Volete sperimentare una variante raffinata? Provate una pasta con gamberi e zucchine!

Pasta fredda con zucchine

La pasta fredda con le zucchine è un primo piatto facile e leggero, perfetto per l’estate. Semplice da cucinare e che si può preparare anche in anticipo. Non solo: potete sperimentare tutte le varianti che vi vengono in mente! Provatela con pomodori e zucchine e, se siete particolarmente golosi, aggiungete anche cubetti di mozzarella. Volete esagerare? Un po’ di granella di noci spolverata sulla pasta prima di servirla renderanno il vostro piatto sfizioso e bello da vedere.

Pasta con speck, zucchine e pomodorini

La pasta con speck, zucchine e pomodorini è facilissima da realizzare e si prepara in un lampo (20 minuti circa). Al posto dello speck potreste utilizzare la salsiccia, in questo caso: sminuzzatela dopo aver tolto il budello e fatela rosolare in padella sfumando con del vino bianco. Quando il vino sarà evaporato: versate le vostre zucchine tagliate a rondelle e lasciate cuocere per 10 minuti circa (il segreto per la riuscita del piatto sta nel fatto che le zucchine devono rimanere croccanti!). Scolate la pasta e mescolate il tutto aggiungendo all’ultimo i pomodorini tagliati e privati dei semi: una vera delizia!

Pasta zucchine e zafferano

Lo zafferano ha un sapore delicato e deciso allo stesso tempo, ne basta veramente pochissimo per insaporire un piatto. La ricetta della pasta zucchine e zafferano è perfetta per l’estate perché veloce da fare ed è gustosa anche se mangiata fredda. Una variante delicata e colorata è quella che prevede assieme alle zucchine anche i fiori tritati e fatti rosolare in padella con una cipollina: da leccarsi i baffi!

Pasta con crema di zucchine

La crema di zucchine può essere una buona idea per far mangiare un po’ di verdura anche ai bambini, ma provate ad aggiungere guanciale e menta: diventerà un primo piatto velocissimo e adatto per stupire i vostri ospiti. Aggiungete della ricotta per rendere il risultato finale ancora più buono e cremoso. Buon appetito!