Pesce spada alla ghiotta

Il pesce spada alla ghiotta è una ricetta tradizionale della cucina siciliana, che vogliamo proporvi con una foto ricetta, in una versione light e veloce, ma non per questo meno gustosa e invitante. Questa ricetta usa la salsa “alla ghiotta” con il pesce spada, ma potete usare invece altri tipi di pesce sia in tranci che in filetti, oppure proporre un inedito petto di pollo o di tacchino alla ghiotta, un’idea per rendere speciale della carne dal sapore non molto intenso. Visto la presenza dei capperi sotto sale noi non abbiamo aggiunto il sale, e quindi non lo abbiamo riportato tra gli ingredienti, ma se amate i sapori sapidi potete sempre aggiungerne un pochino.

Ingredienti

• 1 trancio di pesce spada
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di pinoli
• 2 cucchiai di uvetta
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• 1 cucchiaio di olive nere
• 1 manciata di pomodorini ben maturi
• pepe nero q.b.
• olio d’oliva extra vergine q.b.