Insalata di mango, avocado e granchio

Ecco l’insalata di mango, avocado e granchio, un raffinato antipasto facile da preparare e abbastanza leggero e molto fresco; che volendo potete anche servire come secondo leggero aumentando leggermente le dosi. Se non trovate dei granchi freschi da utilizzare in questa ricetta ricorrete al prodotto surgelato o a quello in scatola, ma fate attenzione che il “surimi” non è granchio ma polpa di pesce bianco aromatizzata a cui viene data la forma del granchio.

Ingredienti

• 1/2 kg. di polpa di granchio
• la polpa di 1 mango maturo
• 2 avocadi maturi
• 1 cipolla rossa dolce
• 1 spicchio d’aglio
• 1/2 peperoncino rosso piccante
• 2 rametti di timo fresco
• il succo di un lime
• 2 o 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine dal gusto delicato
• sale q.b.
• le foglie di una lattuga lavate e asciugate