Di Deborah Di Lucia | 21 Dicembre 2010
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facile
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5 minuti
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1 Persone
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n.d.
I crostini alle mandorle sono un facilissimo antipasto da preparare in poco tempo, anche per ospiti inattesi; basterà avere a disposizione una manciata di mandorle e dei capperi, da mescolare secondo la ricetta per un gustoso pesto di mandorle per il pane. Come per tutti i crostini, servirà del pane tostato, meglio se raffermo, da spalmare con il composto preparato. L’aspetto sfizioso della ricetta è anche l’idea della decorazione: una mandorla per ogni crostino al centro della fetta di pane.
Ingredienti
- 50 g di mandorle tostate
- 4 fette di pane tostato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 1/2 spicchio di aglio
- 5 cucchiai di olio di oliva
- 4 mandorle intere per la decorazione
- Sale
Preparazione
Macinate molto finemente le mandorle, mettetele in una ciotola e aggiungete il trito di prezzemolo, aglio e capperi precedentemente sciacquati.Condite con un pizzico di sale e l’olio, amalgamate con cura. Spalmate il composto sui crostini di pane e decorate con una mandorla intera.
Parole di Deborah Di Lucia
