Crostini di caprino al miele

 
I crostini di caprino al miele sono dei deliziosi antipasti dal gusto sfizioso e particolare, un po’ agrodolce grazie alla presenza dell’uvetta e del miele. La preparazione è veramente semplice: l’unica cottura necessaria è quella dello scalogno da soffriggere on olio e poi da insaporire con l’aceto balsamico. Poi basterà tagliare a rondelle il formaggio caprino e tostare il pane in forno, per poi comporre i crostini, alternando fette di formaggio a pepe, per poi concludere con l’uvetta e lo scalogno. Alla fine servite con il miele fatto intiepidire che ogni commensale verserà a piacimento sul proprio crostino.

Ingredienti

• 400 g di formaggio di capra di media stagionatura
• 1 scalogno
• 1 cucchiaio di uvetta
• 2 cucchiai di miele
• 4 fette di pane casareccio
• 4 cucchiai di aceto balsamico
• 2 cucchiai di olio di oliva
• Pepe in grani