Bue alla creola uruguaiano

Oggi vi presentiamo il bue alla creola, tipico piatto della cucina uruguaiana, ma preparato anche in altri paesi del Sud America, e di cui si trovano mille varianti essendo una ricetta tradizionale. Si tratta di un piatto saporito dove la carne cuoce lentamente assieme alla verdure, ma anche leggero, visto che i grassi sono limitati e non fritti, e ci sono tante verdure. Abbiamo voluto presentarvi questa ricetta uruguaiana, visto che presto sentiremo parlare molto di questo lontano paese.

Ingredienti

• 1/2 kg di carne di manzo scelta tra i tagli adatti alle lunghe cotture tagliata in una fetta unica
• 4 patate
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 2 pomodori maturi grandi
• olio d’oliva extra vergine q.b.
• origano q.b.
• sale e pepe q.b.