Oggi vi presento la ricetta della zuppa di patate e pancetta affumicata, un primo piatto celebre della cucina tedesca (patria delle ricette a base di patate), ma che oramai molti cucinano anche in Italia e che potrete preparare senza alcun problema. Questa gustosa e cremosa zuppa piacerà tantissimo anche ai vostri bambini e sarà un modo per saziarvi facilmente senza mangiare grandi quantità di cibo e sarà anche un’ idea originale nel caso non sappiate cosa preparare per cena, visto che le patate sono un alimento sempre presente nelle nostre case.

Ingredienti

10 fette di pancetta affumicata non sottili
600 gr di patate
2 cipolle
400 gr di carote
1,5 litri di brodo
2 foglie di alloro
sale q.b.
pepe q.b.
noce moscata in polvere q.b.
30 gr di burro
2 cucchiaini di prezzemolo

zuppa di patate e pancetta affumicata

Preparazione

1. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
2. Tagliate sottilmente le cipolle, pelate e tagliate a dadini le carote e a cubetti la pancetta.
3. Mettete il burro in una pentola e scioglietelo a fuoco medio; poi soffriggete le cipolle fino a farla imbiondire.
4. Aggiungete la pancetta affumicata e cuocetela velocemente.
5. Unite le carote e cuocetele fino a farla appassire.
6. Aggiungete le patate e rosolatele appena; quindi aggiungete il brodo e l’alloro.
7. Quando la zuppa inizierà a bollire coprite la pentola con un coperchio e cuocete a fuoco basso per 20 minuti.
8. Aggiustate di sale, pepe e spolverizzate con la noce moscata.
9. Iinfine disponete in un piatto la zuppa, guarnitela con il prezzemolo e gustatela.

Foto di Emily