Pasta con fagiolini e pomodori

La pasta con fagiolini e pomodori è un primo piatto leggero e saporito. La ricetta è ottima, soprattutto perchè i fagiolini sono molto teneri e gustosi se in stagione. Vi consigliamo di testare questa preparazione anche perchè con le sue poche calorie farà bene alla vostra linea, senza rinunciare necessariamente al gusto.

Ingredienti

• 500 gr di fagiolini
• 1 spicchio di aglio
• 4 pomodori maturi
• olio d' oliva q.b.
• sale q.b.
• prezzemolo q.b.

Preparazione

1. 1. Lavate i fagiolini con cura in un recipiente con dell’acqua fredda.

1. 1. Iniziate a pulirli eliminando le punte.

1. 1. Poneteli in una pentola a cuocere per circa 25 minuti.

1. 1. In una pentola a parte fate soffriggere lo spicchio di aglio in un po’ di olio di oliva.

1. 1. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti.

1. 1. Unite il prezzemolo tritato finemente, aggiustate di sale e cuocete.

1. 1. Quando il pomodoro sarà cotto per metà aggiungete i fagiolini scolati, mescolate a continuate la cottura per qualche altro minuto.

1. 1. Dopo aver cotto la pasta, scolatela ed unitela ai fagiolini con il pomodoro; a questo punto il vostro piatto sarà pronto.

A piacere potete aggiungere una manciata di pinoli prima di servire.

  Foto di Waly